Takže máte nejaké zvyšky frittaty. Prečo si neurobiť úžasnú misku horúcej polievky?
Keď som sa prvýkrát dozvedel o polievke frittata v Taliansku, bol som zvedavý. Frittatu môžete skutočne stočiť a nakrájať na plátky ako čerstvé tagliatelle. Potom ich dajte do vriaceho horúceho vývaru a pridajte základnú zeleninu (alebo sa môžete zaobísť bez).
Môžete si pripraviť vlastnú frittatu, ako som to urobil ja, podľa receptu, ktorý tu zdieľam - základnú v zmesi s čerstvou petržlenovou vňaťou a jarnou cibuľkou - alebo tiež môžete recyklovať svoje zvyšné frittata. Na frittatu použite akékoľvek prísady, ktoré máte v okolí, pokiaľ sa hodia k polievke.
Pokiaľ ide o zeleninu, ktorú som zmiešal s vývarom, chytil som len niekoľko, ktoré som už mal v chladničke. Rovnako ako pre zložky frittata, buďte zadarmo aj so zeleninou. Dôležité je, že to vždy príde chutné.
Recept na polievku Frittata
Frittata sa dá recyklovať a použiť ako hlavná zložka jednoduchej horúcej polievky. Ak máte nejaké pripravené, použite dobrý zeleninový vývar kúpený v obchode alebo domáci, a potom pridajte zeleninu. Je to také jednoduché.
Slúži 2
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 stredná mrkva, jemne nasekaná
- 2 jarné cibuľky, nakrájané
- 1/2 šálky mrazeného hrášku
- 4 vajcia
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nadrobno nakrájanej
- Soľ a korenie
- Extra panenský olivový olej
Pokyny:
- Na strednom ohni privedieme k varu zeleninový vývar a potom pridáme mrkvu, 1/2 jarnej cibuľky a hrášok. Dusíme na miernom ohni 10 minút.
- Kým sa polievka dusí, uvarte frittatu, ak ju potrebujete pripraviť od začiatku. (Ak už máte nejaké frittata pripravené, preskočte túto časť a prejdite na krok 4.) V miske rozšľahajte vajíčka a potom pridajte 1-1/2 polievkové lyžice petržlenovej vňate, 1/2 jarnej cibuľky, soľ a korenie.
- Do stredného hrnca s trochou extra panenského olivového oleja na miernom ohni nalejte vaječnú zmes a keď je jedna strana uvarená, otočte ju a varte druhú stranu.
- Frittatu preložíme na tanier a potom zvinieme. Rozvaľkané frittata nakrájajte na prúžky.
- Prúžky frittaty vložte do teplej polievky a potom podávajte v polievkových miskách. Ozdobte petržlenovou vňaťou a pokvapkajte olivovým olejom.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac receptov na frittatu
Kale frittata
Pečené mini frittaty s hráškom a ricottou
Huby, kozie syr a tymián frittata
