Kreatívne recepty na košíčky
Citrusové glazované rozmarínové košíčky
Vyrába 24 košíčkov
Zloženie:
1-3/4 šálky univerzálnej múky
1-1/2 čajové lyžičky prášku do pečiva
2 čajové lyžičky nadrobno nakrájanej čerstvej alebo 3/4 čajovej lyžičky sušenej
1/2 lyžičky soli
1/2 šálky nesoleného masla, zmäkčeného pri izbovej teplote
2 vajcia
1 šálka kryštálového cukru
1-1/2 čajové lyžičky citrónového, pomarančového alebo grapefruitového extraktu
1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
2/3 šálky mlieka
3 lyžice citrónovej, pomarančovej alebo grapefruitovej šťavy
2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej, pomarančovej alebo grapefruitovej kôry
Glazúra:
1 šálka cukrárskeho cukru
5 čajových lyžičiek citrónovej, pomarančovej alebo grapefruitovej šťavy
2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej, pomarančovej alebo grapefruitovej kôry
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Plech na muffiny vystelieme papierovými vložkami.
2. V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, rozmarín a soľ. Vo veľkej mise spolu vyšľahajte maslo a cukor, až kým nebudú ľahké a nadýchané. Po jednom zašľaháme vajíčka, kým sa nespoja, potom zašľaháme
citrusový extrakt a vanilka.
3. Postupne zašľahávajte múku a mlieko striedavo v troch prídavkoch. Vmiešajte citrusovú šťavu a kôru. Rovnomerne naberajte lyžicu cesta do pripravenej formy na muffiny.
4. Pečte 20 až 25 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Pred zasklením nechajte košíčky úplne vychladnúť na mriežke.
5. Na výrobu polevy zmiešajte cukor, citrusovú šťavu a kôru. Zalejte košíčkami. Pred podávaním nechajte 20 minút stuhnúť.
Variácia: Namiesto rozmarínu použite akýkoľvek ochutený čaj. Dobre funguje aj tymián.
Čokoládové košíčky s korením Cayenne
Vyrába 24 košíčkov
Zloženie:
2-1/2 šálky múky
1-1/4 šálky kakaového prášku
2 šálky kryštálového cukru
3-1/2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1-1/4 čajové lyžičky prášku do pečiva
1-1/4 čajové lyžičky soli
1 čajová lyžička kajenského korenia alebo podľa chuti
2 veľké vajcia plus 1 veľký žĺtok
1-3/4 šálky nízkotučného mlieka
1/2 šálky plus 2 lyžice rastlinného oleja
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
1-1/4 šálky teplej vody
Poleva:
1 libra polosladkej čokolády, nakrájaná nadrobno
6 lyžíc kakaového prášku
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia alebo podľa chuti
6 lyžíc vriacej vody
1-1/2 šálky nesoleného masla, zmäkčené pri izbovej teplote
1/2 šálky cukrárskeho cukru
Štipka soli
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. 2 formy na muffiny vysteľte papierovými vložkami.
2. V miske zmiešajte múku, kakao, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ a kajenské korenie. Vajcia, žĺtok, mlieko, olej, vanilku a vodu vyšľahajte do múčnej zmesi, kým sa úplne nespoja.
3. Nalejte cesto do pripravených foriem na muffiny a pečte 20 až 25 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Pred polevou nechajte košíčky úplne vychladnúť na mriežke.
4. Na výrobu polevy zohrejte čokoládu v dvojitom kotli, kým sa úplne neroztopí. Odstavíme, aby mierne vychladli. Medzitým zmiešajte kakaový prášok, sódu bikarbónu, kajenské korenie a vriacu vodu.
5. V samostatnej miske vyšľahajte maslo s cukrom a soľou do hladka. Vmiešajte rozpustenú čokoládu a kakao, kým sa úplne nespoja. Polevu rozotrieme na vychladnuté košíčky.
Levanduľové matné košíčky
Vyrába 18 košíčkov
Zloženie:
1 šálka nesoleného masla, zmäkčeného pri izbovej teplote
1 šálka kryštálového cukru
4 vajcia
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
2 šálky univerzálnej múky
Poleva:
1 šálka smotanového syra, zmäkčeného pri izbovej teplote
1 libra cukrárskeho cukru
1/3 šálky medu
Potravinárske farbivo akejkoľvek farby (ak je to žiaduce)
2 polievkové lyžice sušených kvetov levandule
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Plech na muffiny vystelieme papierovými vložkami.
2. Vo veľkej mise spolu vyšľaháme maslo a cukor. Po jednom rozšľaháme vajíčka a potom zašľaháme vanilku. Postupne zašľaháme múku.
3. Cesto nalejeme do pripravenej formy na muffiny. Pečte 20 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
4. Na výrobu polevy zmiešajte smotanový syr, cukor a med, až kým sa úplne nespoja. Ak používate, vmiešajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva. Vmiešajte polovicu levandule. Polevu natrieme na košíčky a
posypeme zvyšnou levanduľou.
Kreatívnejšie košíčky
Broskyňové muffiny, košíčky a koláče
Nápady na detskú sprchu s košíčkovou tematikou
Avokádové košíčky s polevou zo smotanového syra
Veľkonočné košíčky
Banánové košíčky
