Ľudia, ktorí vám priniesli pondelok bez mäsa, majú dôvody pre svoju iniciatívu. Obmedzenie konzumácie mäsa čo len jeden deň v týždni má významný vplyv na zdravie a životné prostredie. Bez ohľadu na to, či sa zúčastníte Mäsitého pondelka (alebo v utorok alebo stredy), existuje nová štúdia, ktorá môže vám pomôže určiť najlepšie a najhoršie bielkoviny na konzumáciu - mäso a iné - v záujme vášho zdravia a zdravia životné prostredie.
Kedy sa stravovanie tak skomplikovalo?
V týchto dňoch, keď si prechádzate raňajkami, obedom a večerou, je potrebné zvážiť veľa vecí-bezlepkové, alergie na arašidy, organické možnosti a vegánske a vegetariánske možnosti. Niečo iné na zamyslenie: najlepšie a najhoršie zdroje bielkovín - z hľadiska vášho zdravia a životného prostredia.
Ak ste jedák mäsa (a aj keď nie ste), mali by ste sa pozrieť na najnovšiu správu Environmentálnej pracovnej skupiny (EWG), ktorej poslaním je „využiť právomoc verejných informácií chrániť verejné zdravie a životné prostredie. “ Skupina sa zaoberá témou bielkovín a ich vplyvu na vaše telo a vaše svet.
Od rastlinných bielkovín po rôzne druhy mäsa, skupina odhalila svoje zistenia a poskytla ich na svojom webe v zrozumiteľnom formáte. FAQ, ktoré sú skvelým zdrojom informácií, opisujú „ktoré a prečo“ potravín, ktoré sú z hľadiska zdravia a životného prostredia najlepšie - a najhoršie.
Niečo je vo vzduchu. A vodu. A naše telá.
Spoločnosť EWG spolupracovala na štúdii s CleanMetrics, spoločnosťou pre environmentálnu analýzu a poradenstvo. Zistenia sú významné. Skupiny zahrnuté do výskumu, študovali životný cyklus vplyvu uhlíka konkrétnej potraviny - alebo jej vplyvu na životné prostredie - od vody a hnojív používaných na výrobu potravín po prepravu potravín a dokonca aj spracovanie odpadu. Tento graf porovnáva emisie skleníkových plynov z 20 rôznych potravín, rastlinného pôvodu, mäsa a ďalších.
Keď jeme veľké množstvo hovädzieho a spracovaného mäsa, poškodzuje naše telo aj obezita, niektoré druhy rakoviny a srdcové choroby.
Spoločnosť EWG, ktorá sa zameriava na mäso, poznamenáva, že „všetko mäso nie je rovnaké“. Jeho „Sprievodca pojedačmi mäsa“ je prehľadom toho, čo skúmali, a ich zistení.
Zistenia EWG o rôznych druhoch mäsa
- Jahňacie, hovädzie, syrové, bravčové a chovaný losos produkujú najviac skleníkových plynov. S výnimkou lososa majú tiež najhoršie vplyvy na životné prostredie, pretože na ich výrobu je potrebných najviac zdrojov.
- Mäso, vajcia a mliečne výrobky, ktoré sú certifikované ako ekologické, humánne a/alebo kŕmené trávou, sú spravidla najmenej poškodzujúce životné prostredie (aj keď niekoľko štúdií o vplyve na klímu ukazuje zmiešané výsledky pre trávy kŕmené v porovnaní s mäso z obmedzeného kŕmenia).
- Vyradené potraviny predstavujú v priemere najmenej 20 percent emisií spojených s výrobou, spracovaním, prepravou a konzumáciou mäsa a mliečnych výrobkov. Naplánujte si kúpiť iba toľko, koľko budete jesť, aby ste najľahšie znížili skleníkové plyny a ďalšie environmentálne dopady potravín.
Nebojte sa - radšej jedzte zodpovednejšie
Cieľom EWG nie je odradiť vás od konzumácie mäsa alebo iných bielkovín, ale skôr poskytnúť Američania so sprievodcom, ktorý vám pomôže rozhodnúť sa, ako jesť zodpovednejšie k sebe i k sebe životné prostredie. Obmedzenie konzumácie červeného a spracovaného mäsa môže pomôcť obmedziť mnohé zdravotné problémy, ktoré dnes postihujú mnoho ľudí.
EWG tipy pre požieračov mäsa
- Jedzte menej mäsa a mliečnych výrobkov
- Keď jete mäso, jedzte „zelenšie“ mäso
- Jedzte viac rastlín
- Míňajte menej mäsa
- Jedzte mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku
- Hovorte o zisteniach
Žujte to
Podľa EWG, ak štvorčlenná rodina vynechá mäso a syr jeden deň v týždni, bolo by to ako vziať auto na päť týždňov z cesty.
Ak by každý v USA jeden deň v týždni vynechal mäso a syry, bolo by to ako by ste 76 miliónov áut odstránili z cesty.
Skúste tieto bezmäsité recepty:
- Sezónna grilovaná zelenina
- Mäsitý pondelok v stredomorskom štýle
- Fazuľa a zelenina v latinskom štýle
- Rýchle rizoto primavera
- Cestoviny a cuketu Cavatelli
Viac o Mäsovom pondelku
- Mäsitý pondelok: Čo je v správach?
- Mäsitý pondelok: Urobte si zábavu
- Mäsitý pondelok - organizácia
