Hodujte na niektorých skvelých nízky obsah sacharidov BBQ! Tieto hamburgery z morčacích húb majú vysoký obsah bielkovín, vynikajúcu chuť a môžu sa pochváliť lahodnou mäsovou textúrou.
Turecké hubové hamburgery
Slúži 4
Nič neprekonáva príchuť celozrnných karbonátok, ale morčacie hamburgery sa môžu stať rovnako luxusnou alternatívou. Zemité huby a krémová ricotta dodávajú týmto hamburgerom mäsitú textúru a sú bohaté
chuť. Slather so sušenou paradajkovou majonézou (pyré majonéza so sušenými paradajkami) a navrch pikantné klíčky lucerny alebo rukoly. Žemle s nízkym obsahom sacharidov s vysokým obsahom vlákniny sú voliteľné.
Zloženie:
1 unca sušených hríbov
1-1/4 libry mletého moriaka
1/2 šálky syra ricotta
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky čierneho korenia
Pokyny:
1. Zahrejte gril na stredne vysoký alebo vysoký.
2. Huby scedíme a vytlačíme prebytočnú tekutinu (rezervu tekutiny na vylepšenie polievok alebo omáčok).
3. Huby nakrájame nadrobno a vložíme do veľkej miešacej misky so zvyšnými surovinami; dobre premiešajte.
4. Morčaciu zmes rozdeľte na štyri rovnaké časti (po 5 uncí).
5. Vytvorte štyri karbonátky hrubé 3/4 palce.
6. Olejový grilovací rošt s rastlinným olejom a grilovanými karbonátkami tri až štyri minúty.
7. Otočte špachtľou a grilujte ďalšie tri alebo štyri minúty.
8. Ak nie sú úplne uvarené podľa vašich predstáv, karbonátky presuňte do chladnejšieho priestoru grilu a varte ďalšie tri až päť minút. Ak si nie ste istí správnosťou, vložte okamžité čítanie
teplomer do stredu hamburgera; mala by dosiahnuť 160 stupňov F.
9. Podávajte ihneď.
10. Robí štyri hamburgery.
Variácia: Ak chcete vytvoriť ešte mäsitejšiu textúru, opečte 1/2 šálky vlašských orechov, nakrájajte a primiešajte do mletého moriaka spolu s ostatnými prísadami.
Na hamburger (bez žemle): 3,5 g uhľohydrátov; 1 g vlákniny; 36 g bielkovín; 267 kalórií
