Ak si chcete dať tropické tacos, prečo neskombinovať morské plody s kokosovým a trhaným korením a potom ich zmierniť sladkosťou šťavnatého vodného melónu? Výsledok je lahodne lahodný.
Keď svieti slnko, naše chute sa obrátia viac k ľahkým, osviežujúcim jedlám. Nedávno sme tento taco recept vyskúšali, keď ho organizuje Národná rada pre propagáciu melónu, a bude sa perfektne hodiť k vašim elegantným letným spoločnostiam. Radšej nepoužívate homáre? Myslíme si, že náhrada grilovaných kreviet by bola rovnako chutná.
Už vieme, že sa k tejto taco miske budeme vracať celú sezónu. Je sladká vďaka šťavnatým kúskom melónu a pikantná vďaka jamajskému trhanému koreniu. Ak máte radi predjedlá s ešte pikantnejšou kôrou, pridajte do zmesi aj nakrájanú jalapeňo papriku.
Tip: Ak chcete v obchode s potravinami vybrať dobrý melón, uistite sa, že kôra je bez škrabancov a preliačin a že ovocie má symetrický tvar. Vyzdvihni to; malo by to byť ťažké, pretože melón je väčšinou voda a vy chcete taký, ktorý má veľa vody. Mala by na ňom byť žltá škvrna, na ktorej melón odpočíval na zemi, pretože nasával slnečné lúče a dozrieval.
Jamajský tacos z homára skalného
Veľkosť porcie 8–10
Zloženie:
- 4 chvosty homára skalného, varené
- 2 šálky melónu, nakrájané na 1/2-palcové kocky
- 2 avokáda, olúpané, nakrájané na 1/2-palcové kocky
- 2 papáje, nakrájané na 1/2-palcové kocky
- 1/2 šálky čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného
- 1/2 šálky čerstvej limetkovej šťavy
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica trhaného korenia
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 hlava ľadového šalátu
- 1 unca strúhaného kokosu
- 8–10 mäkkých taco škrupín
Pokyny:
- Nakrájajte chvosty homára na polovicu, odstráňte žilu a potom nakrájajte na kúsky hrubé 1/2 palce. Kombinujte homára s vodným melónom, avokádom, papájou a koriandrom.
- Do malej misky nalejte limetovú šťavu a pomaly do nej vmiešajte med a korenie. Nalejte zmes homára a za občasného miešania dajte do chladničky na hodinu.
- Naplňte taco škrupiny zmesou homárov a každú ozdobte šalátom a kokosom.
Viac receptov na morské plody
Medovo -limetkové rybie tacos s tomatillo omáčkou
5 receptov na ryby s pstruhmi
Recept na ceviche z Nového Mexika
