Túto taliansku kukuričnú kašu si zamilujete ešte viac, keď ju ugrilujete a zalejete vajíčkom a holandskou omáčkou.
Keď milujete kukuričnú kašu, milujete aj polentu, verziu, ktorá pochádza z Talianska. Väčšinou sa varí tak, že sa zmieša s vriacou vodou a za stáleho miešania, kým nezhustne. Potom, ak chcete pridať grilovanú chuť, ktorú mám najradšej, vyžaduje väčšiu námahu naliať ju do pekáča, aby stuhla, stuhla, nakrájala a potom grilovala.
Ale v dnešnej dobe si kvôli úspore času môžeme kúpiť predvarenú polentu nastavenú na tehly, ktoré sú pripravené na pečenie alebo grilovanie. A pomocou tohto receptu používame túto skratku na vytvorenie týchto vynikajúcich (a myslím tým skutočne wow) raňajok.
Zabudnite na anglické muffiny, pretože pod tieto vajíčka Benedikt používame namiesto toho grilovanú polentu. Ak chcete bohaté chute, potom to musíte vyskúšať. V skutočnosti môžem ľahko povedať, že je to jedna z najlepších raňajok, aké som kedy mal.
Vajcia Benedikt podľa receptu na grilovanú polentu
Vajcia Benedikt podávajte na grilovanej polente namiesto anglických muffinov, ak chcete rovnako lahodnú zmenu na klasiku.
Slúži 2
Čas prípravy: 8 minút | Čas varenia: 22 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 3 čajové lyžičky octu z bieleho vína, rozdelené
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 žĺtok
- 2 unce zmäknutého nesoleného masla, nakrájaného na kocky
- Štipka soli
- 10-uncová polenta tehla, nakrájaná na plátky
- 4 vajcia
- Nasekaná pažítka (voliteľné)
Pokyny:
- Urobte holandskú omáčku. V žiaruvzdornej miske vyšľahajte citrónovú šťavu, 1 čajovú lyžičku octu a žĺtka do peny a hustoty. Položte misku na kastról s horúcou vriacou vodou a uistite sa, že sa dno nádoby nedotýka vody.
- Za stáleho šľahania postupne pridávame maslo. Uistite sa, že zmes nie je príliš horúca, aby sa vajíčko nepoškriabalo. Ak sa to stane, panvicu vyberte z ohňa. Keď omáčka zhustne, dochutíme soľou. Odstráňte ho z tepla a prikryte, kým nebude pripravený na použitie. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte veľmi malé množstvo horúcej vody a šľahajte.
- Na horúcej panvici na strednom ohni polentu opečieme na oboch stranách a potom ju prikryté odstavíme.
- Hrniec vody privedieme k varu na strednom ohni, aby sa vajcia poskladali. Pridajte zvyšné 2 čajové lyžičky octu a potom opatrne po jednom rozklepnite vajíčka do vody. Varte asi 3 až 3-1/2 minúty, potom ich vyberte dierkovanou lyžicou.
- Vajcia Benedikt zostavte tak, že polentu položíte na tanier, polejete vajíčkami a potom pokvapkáte holandskou omáčkou. Ak používate, ozdobte pažítkou.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Ďalšie recepty na vajíčka Benedikt
Vďakyvzdania zvyšky vajec Benedikt
Vajcia Benedict kastról
Zeleninové vajíčka Benedikt s jednoduchou holandskou omáčkou
