Zápal je spôsob, akým sa telo dokáže liečiť infekciou alebo zranením. Keď začervenanie alebo opuch pretrváva aj po normálnom hojení, stane sa z neho chronický zápal. Tento stav je spojený s ochoreniami vrátane artritídy, cukrovky, srdcových chorôb, Alzheimerovej choroby a dokonca aj rakoviny. Zistite, ktoré potraviny môžu zmierniť chronický zápal a pomôcť pri tomto procese zúžiť váš pás.
Na vine sú veľké bruchá
Recenzia z augusta 2006 uverejnená v časopise Časopis Americkej kardiologickej akadémie zistil, že strava bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ovocie, zeleninu, orechy a celozrnné produkty bola úspešná pri znižovaní zápalu a znižovaní kardiovaskulárneho rizika. Na druhej strane, jedlo s vysokým obsahom rafinovaných škrobov, cukru a nasýtených a trans-mastných kyselín viedlo k zvýšenému zápalu.
Prečo teda zdravá strava zmierňuje zápal, zatiaľ čo diéta vo forme rýchleho občerstvenia ju zvyšuje? Jedným slovom: tučný. V júli 2012 sa na Université Laval v Quebec City konal tretí medzinárodný kongres o abdominálnej obezite. Tam sa zišli lekárski špecialisti, aby prediskutovali nový výskum brušného tuku. Vedci zdieľali stále viac dôkazov, že spôsob, ako zmierniť chronický zápal, nemusí byť len medikácia, ale diéta, ktorá redukuje nadbytočný brušný tuk.
Peter Libby, vedúci divízie kardiovaskulárnej medicíny v Brighame a ženskej nemocnici v Bostone a profesor na Harvarde Medical School, vysvetľuje: „Dozvedeli sme sa, že brušné tukové tkanivo je ohniskom zápalu, ktorý vylieva všetky druhy zápalových molekúl.“ Doktor Libby hovorí, že najdôležitejším krokom, ktorý môžu pacienti urobiť, je schudnúť prebytočné kilogramy, čo môže zmierniť zápal v priebehu niekoľkých týždňov alebo mesiacov.
Stredomorská diéta
- červené mäso
- Spracované mäso
- Sladkosti a dezerty
- Zemiaky a hranolky
- Rafinované zrná (chlieb, sušienky, hranolky)
- Rýchle občerstvenie
- Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
Aký je teda najlepší spôsob, ako schudnúť a zmierniť zápal? Vezmite si svoje narážky od našich opálených, štíhlych a zdravých priateľov zo Stredomoria a jedzte stravu bohatú na nasledujúce jedlá:
- Orechy - najmä mandle, vlašské orechy, kešu a orieškové maslá vyrobené z týchto orechov
- Celozrnné - na raňajky vyskúšajte celozrnný varený ovos a na obed a večeru jedlá z jačmeňa a farra
- Semená - slnečnicové a tekvicové semienka sú zdravé a chutné občerstvenie
- Ovocie-najmä čučoriedky a jahody bohaté na antioxidanty
- Zelenina - vrátane kelu, tekvice a sladkých zemiakov
- Strukoviny-párkrát týždenne nahraďte mäso čiernymi fazuľami bohatými na bielkoviny, čiernookým hráškom, fazuľami garbanzo, edamame, fazuľou alebo šošovicou
- Ryby-dajte si na voľne žijúceho lososa bohatého na omega-3, ančovičky, modré ryby, slede, makrely, lososy, sardinky, jesetera, pstruha jazerného a tuniaka
- Olivový olej - pokvapkajte ním varené jedlá a šaláty
- Víno (s mierou)
Doplnkové čítanie
- Kompletný idiotský sprievodca protizápalovou diétou od Christophera P. Cannon, M.D.; Elizabeth Vierck a Lucy Beale
- Zápalný syndróm: Váš výživový plán pre skvelé zdravie, chudnutie a bezbolestný život od Jacka Challema
- Jedlá, ktoré liečia zápal: Prijmite zdravý životný štýl a eliminujte bolesť, vždy po jednom jedle od Julie Daniluk R.H.N.
- Diétny plán bez zápalu od Moniky Reinagelovej
Viac o liečivých potravinách
Potraviny, ktoré bojujú s bolesťou
Protizápalová diéta: Jesť potraviny na uzdravenie tela
Bojujte s bolesťou kĺbov týmito potravinami
