Rustikálny jablkový koláč Marthy Stewartovej má tajne pikantnú kôrku – Ona vie

Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže získať pridruženú províziu.

Akonáhle sa prevalí jeseň, zdá sa, že každý začne strácať rozum nad všetkými vecami z tekvice. A do tejto skupiny zaraďujeme aj seba – veď kto by odolal Cenovo dostupné tekvicové koláče Costco, alebo všetky dostupné potraviny s tekvicovou príchuťou Trader Joe’s? Ale neprehliadnime jablko. Chrumkavé, sladké, kyslé, jemné, korenené, každopádne máte jablko, len prekypujú jesennou chuťou. Ak vám však myšlienka na základný jablkový koláč v skutočnosti nevyhovuje, vyskúšajte tento recept na rustikálny jablkový koláč od Martha Stewartová, autor Martha Stewart's New Pies and Tarts. Do cesta na koláč pridáva biely syr čedar a nielenže dodáva slanú, pikantnú chuť, ktorá dokonale vyvažuje sladké jablká, ale tiež pomáha, aby kôrka bola super šupinatá.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Marthou Stewart (@marthastewart)

Ak je vyvaľkanie dvojitej kôrky na koláč z domáceho cesta vašou osobnou nočnou morou,

tento recept vám môže poskytnúť určitý komfort. Je to preto, že stačí vyvaľkať jeden kotúč cesta, a ani ten nemusí byť dokonalý – je to predsa „rustikálny“ koláč. Stewart obsahuje aj návod na prípravu cesta v kuchynskom robote, takže sa dá dokopy doslova za pár sekúnd. Tajná ingrediencia? Nastrúhaný ostrý biely syr čedar. Jablká a čedar sú klasické párovanie (niektorí ľudia dokonca roztopia syr čedar na plátkoch jablkového koláča), a slaný, pikantný okraj, ktorý to prináša do cesta v tomto recepte, premení jednoduchý dezert na niečo špeciálne. „Toto je jedna z najjemnejších koláčových krust, akú som kedy urobil,“ povedal jeden recenzent. “Jablkové crostini bolo báječné!”

The jablková náplň je tiež veľmi jednoduchá na výrobu. Budete potrebovať dve koláčové jablká a dve jablká McIntosh (ale pokojne použite odrodu). Tie sú olúpané, zbavené jadier, nakrájané na plátky a zmiešané s obvyklými podozrivými látkami, ako je škorica a cukor. Jablková plnka sa natrie na cesto na čedarový koláč a okraje sa pred vložením do rúry preložia nahor a cez plnku, klasickým spôsobom galette.

Keď jablková cheddar crostata vyjde z rúry, Stewart torta poleje marhuľovými konzervami (dostanete na Cieľ alebo Amazon). To mu dodáva krásny lesk v pekárenskom štýle. Stačí sústo sladkého, štipľavého, škoricovo okoreneného, ​​maslového a syrového galette a už sa k obyčajnému jablkovému koláču Jane nevrátite.

Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria:

Sledujte: Ako vyrobiť halloweensku dosku na pasenie

Súvisiaci príbeh. Joanna Gainesová len potajomky ponúkla na predaj množstvo dovolenkových zábavných prvkov