BLT je jedným z tých sendvičov, ktoré naozaj nemôžete pokaziť. Je to taká klasická zmes chutí a textúr, že bude vždy chutiť dobre, bez ohľadu na to, aký druh rotácie naň dáte. Takže keď Giada de Laurentiis zdieľala, že vymenila slaninu za obľúbené talianske mäso za chutnú carbonaru, už sme vedeli, že to bude víťazný recept.
"V lete nie je nič ako BLT s čerstvými paradajkami a táto pikantná talianska odstredivka je lahodný prechod od normy!" znie titulok k nedávnemu príspevku Giadzyho. “(PS – pikantná majonéza je rovnako chutná na hamburgeroch, s hranolkami a na čomkoľvek inom, čo si dokážete predstaviť.)”
Namiesto slaniny používa De Laurentiis na tenké plátky nakrájané kúsky pancetty, ktoré opečie dozlatista a do chrumkava. A extra slanosť a slanosť naozaj zapôsobia, najmä v kombinácii s jej kalábrijskou chilli majonézou.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
Pancetta a slanina sú oba sušené bravčové bôčiky, ale proces sušenia každého z nich sa líši. Obe sa liečia soľou alebo iným aromatickým korením, ale slanina sa potom údi, zatiaľ čo pancetta nie.
Dabovaný a PLAT (panchetta, šalát, avokádo a paradajky), sendvič je postavená na dvoch kúskoch opečeného kváskového chleba. Každý z nich je doplnený pikantnou majonézou vyrobenou z kalábrijskej chilli pasty, citrónovej kôry a soli.
Potom sa na jeden kúsok toastu navrstvia hrubé plátky čerstvých paradajok, po nich korenistá rukola, pálivá a chrumkavá pancetta a nakoniec plátky osviežujúceho avokáda. Celú vec vložte medzi druhý krajec chleba a môžete jesť.
Kto potrebuje slaninu, keď máte v chladničke pancettu? Chyťte sa celý recept tu a vyskúšajte túto „taliansku“ starú klasiku.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria:
