Za posledných niekoľko rokov sa smoothies stávajú čoraz obľúbenejšími. Tieto husté, studené miešané nápoje vyrobené z rôznych druhov ovocia, štiav alebo mliečnych výrobkov a ľadu sú chutné, osviežujúce a ak sú vyrobené zo správnych ingrediencií, aj výživné.
Tipy pre dokonalý zážitok z smoothie
Smoothies, ktoré sa dajú ľahko pripraviť z ingrediencií, ktoré pravdepodobne máte po ruke, môžu byť skvelou voľbou na občerstvenie alebo malé jedlo. A hoci je obloha limitom, pokiaľ ide o vytvorenie smoothie, existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste maximalizovali výživu aj chuť.
Používajte čerstvé, zrelé ovocie
Pre optimálnu chuť začnite s vysokokvalitným čerstvým ovocím na vrchole zrelosti. Ovocie pred pridaním do smoothie vždy umyte. Taktiež nakrájanie ovocia na plátky alebo kúsky pred vložením do mixéra uľahčí mixovanie.
Začnite drveným ľadom
Pri miešaní ľadu do smoothie je najlepšie začať s drveným ľadom alebo malými kockami ľadu. Ak máte len veľké kocky ľadu, vložte ich do silného, samotesniaceho plastového vrecka a rozdrvte na menšie kúsky kladivom alebo dnom ťažkej kovovej panvice pred pridaním do zmesi zmiešané.
Zahustíme mrazeným ovocím
Ak chcete získať hustejšie smoothie, primiešajte mrazené ovocie nakrájané na kocky alebo na pyré. Jahody, maliny, čučoriedky, melóny, banány a broskyne sú vynikajúce ovocie, ktoré sa dá vopred zmraziť a použiť do smoothies. Ak chcete ovocie zmraziť, najskôr ho umyte a nakrájajte na kocky, plátky alebo kúsky. Svetlé ovocie, napríklad banány, posypte citrónovou šťavou, aby nestmavli. Umiestnite ovocie v jednej vrstve na plech a zmrazte, kým nebude pevné. Po zmrazení vložte ovocie do samotesniacich plastových vreciek a uložte do mrazničky. Môžete tiež rozmixovať čerstvé ovocie, zmraziť ho vo formách na ľad a potom uložiť do mraziacich vrecúšok.
Oslaďte si ho zdravými mrazenými dobrotami
Na zahustenie smoothies možno použiť aj mrazený jogurt, sorbety a zmrzlinu. Hoci sú chutné doplnky, očakávajte aj ďalšie kalórie.
Znížte množstvo tuku
Ak chcete znížiť obsah tuku a kalórií vo svojom smoothie, použite namiesto plnotučného mlieka odstredené alebo sójové mlieko; obyčajný, odtučnený jogurt namiesto bežného ovocného jogurtu; mrazený jogurt alebo sorbet namiesto zmrzliny; a nesladené ovocie namiesto sladeného mrazeného ovocia. Napríklad základné smoothie vyrobené z 1 šálky ovocného jogurtu, 1 šálky mrazených sladených jahôd a 1 šálky zmrzliny obsahuje 740 kalórií v porovnaní s 290 v smoothie vyrobenom z podobného množstva čistého nízkotučného jogurtu, nesladeného mrazeného ovocia a ovocia sorbet.
Zvýšte chuť
Zvýšte obsah vlákniny v smoothies tým, že necháte pokožku na ovocí a/alebo pridáte mleté ľanové semienko, pšeničné klíčky alebo pšeničné otruby.
Zvýšte vápnik
Zvýšte obsah vápnika výberom mliečneho výrobku ako základu smoothie a/alebo primiešaním sušeného odtučneného mlieka.
Choďte prirodzene na sladké
Pre väčšiu sladkosť primiešajte do smoothie dotyk medu alebo javorového sirupu. Pridaním polovice veľmi zrelého banánu bude smoothie sladšie.
Vytvorte ochutené kocky ľadu
Skúste použiť ochutené kocky ľadu. Ochutené kocky ľadu je možné vyrobiť naliatím ovocnej šťavy, čaju alebo nektáru do formičiek na ľad a zmrazením.
Mmmm, chuťové extrakty
Experimentujte s rôznymi príchuťami, ako sú extrakty, škorica, muškátový oriešok alebo kakaový prášok. Majte na pamäti, že trochu ide ďaleko.
Nepoužívajte surové vajcia
Vyhnite sa pridávaniu surových vajec, pretože môžu prechovávať Salmonella Enteritis, baktériu spôsobujúcu ochorenie. Ak chcete získať proteínové vajcia bez cholesterolu alebo baktérií, skúste použiť pasterizované vajcia alebo pasterizovanú náhradu vajec.
