Splenda je obchodná značka pre sukralózu – najnovšie nevýživné sladidlo, ktoré sa dostalo na trh. Ak tvrdíte, že je to jediná náhrada cukru „vyrobená z cukru“, ktorá „chutí ako cukor“, môže vám Splenda pomôcť uspokojiť túžbu po sladkom a pomôcť vám udržať si životný štýl s nízkym obsahom sacharidov?
Cukor - ale nie cukor
Sukralóza sa skutočne vyrába z cukru. Cukor sa premieňa na sukralózu prostredníctvom viacstupňového výrobného procesu, ktorý selektívne mení tri vodíkovo-kyslíkové skupiny na molekule cukru. Výsledkom je látka, ktorá stále chutí ako cukor (len oveľa sladšia), ktorý telo nepozná. Keďže sa nedá metabolizovať, nezvyšuje hladinu inzulínu – to je sladká správa pre tých, ktorí sledujú svoje sacharidy.
Jedna šálka Splenda obsahuje iba 96 kalórií a 24 g sacharidov. Veľký rozdiel oproti 770 kalóriám a 192 g sacharidov v jednej šálke cukru.
Každá 1 čajová lyžička alebo jeden balíček Splenda obsahuje 0,9 g sacharidov a 4 kalórie. Zákony o označovaní v USA povoľujú, aby všetky produkty s obsahom menej ako 5 kalórií na porciu boli označené ako „nula“ alebo „bez kalórií“.
|
Nádhera v potravinách
Výrobcovia milujú skutočnú chuť cukru Splenda, stabilitu a skvelú bezpečnosť. Od schválenia FDA na použitie v roku 1998 používanie sukralózy explodovalo. Teraz ho možno nájsť v stovkách produktov.
Splenda v receptoch
Najlepšie zo všetkého je, že aj vy môžete použiť Splenda na prípravu fantastických sladkých jedál a lahodných dezertov s nízkym obsahom cukru. Splenda sa dá kúpiť buď v balíčkoch (každý má sladkosť 2 lyžičky cukru) alebo v granulovanej forme, ktorá odmeria šálku cukru (čo je najlepšie na pečenie). Tu sú tri skvelé recepty, ktoré vám ukážu, aké chutné a zdravé môže byť varenie s nízkym obsahom sacharidov so Splenda. Užite si to!
Malinový vinaigrette
Ingrediencie:
4 lyžice ryžového octu
2 lyžice repkového oleja
1/4 šálky čerstvých alebo mrazených malín
1 lyžica dijonskej horčice
1 polievková lyžica každej limetkovej (alebo citrónovej) šťavy a vody
1 polievková lyžica Splenda Granular (alebo 1 1/2 balenia)
Čerstvá paprika podľa chuti
Inštrukcie:
Všetky ingrediencie rozmixujte na pyré v kuchynskom robote alebo mixéri, kým nebudú hladké. Upravte korenie.
Pripraví päť porcií.
Variácia: Vyskúšajte tento svieži a chutný dresing na zmiešanej zelenine s grilovaným
kuracie mäso a opekané pekanové orechy.
Na porciu (2 polievkové lyžice): 2 g sacharidov; 1 g vlákniny; 0 g bielkovín; 6 g tuku; 60 kalórií
— Recept sa zobrazí v Fantastické jedlo so Splenda: 160 skvelých receptov na jedlá s nízkym obsahom cukru, sacharidov, tuku a kalórií.
|
Splenda je skvelá v sladení. Nezhnedne však resp karamelizovať — pomôcť môže dotyk hnedého cukru, melasy alebo škorice. Keďže nezhustne - použite trochu Ako cukor pomáha koláčom a muffinom Viac tipov na www.splenda.com. |
„Úžasná“ citrónová pena
Lahodný zázrak dobrej výživy.
Ingrediencie:
1 obálka neochutenej želatíny
2/3 šálky citrónovej šťavy
3/4 šálky splenda granule
Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
2 kvapky žltého potravinárskeho farbiva (voliteľné)
1/2 šálky tvarohu
8 uncí nízkotučného bieleho jogurtu
1 vaječný bielok, pasterizovaný
3/4 šálky svetlej šľahanej polevy* (ako Cool Whip)
Inštrukcie:
Vložte želatínu do malého hrnca. Pridajte 1/3 šálky citrónovej šťavy a nechajte tri minúty odstáť. Dajte na mierny oheň a pridajte zvyšnú 1/3 šálky citrónovej šťavy, Splenda, kôru a potravinárske farbivo, ak chcete. Zahrievajte tri až štyri minúty, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Premiestnite zmes do misky. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Občas premiešame, aby zmes nezgélizovala.
Tvaroh a jogurt rozmixujeme dohladka (ako kyslá smotana). Do citrónovo-želatínovej zmesi zašľaháme pyré. Zmes dáme do chladničky vychladnúť, občas premiešame, aby sa nezhlukli hrudky.
Vaječný bielok vyšľaháme na tuhý sneh. Vmiešame do vychladnutej citrónovej zmesi. Primiešame ľahkú našľahanú polevu. Dajte do chladničky. Robí šesť porcií.
* Ľahká našľahaná poleva pridáva 2 g sacharidov, ale odstraňuje 4 g tuku a pomáha zjemniť chuť. Ak chcete ešte viac znížiť sacharidy, nahraďte ho 3/4 šálky šľahačkovej smotany osladenej 1 polievkovou lyžicou Splenda.
Na jednu porciu: 11 g sacharidov; 0 g vlákniny; 9 g bielkovín; 1,5 g tuku; 90 kalórií
— Recept upravený z Neuveriteľné dezerty so Splenda: sladké dobroty s nízkym obsahom cukru, tuku a kalórií.
Jednoduchý juhozápadný losos
Ingrediencie:
4 5-uncové filety z lososa
2 polievkové lyžice nesladenej ananásovej šťavy
1 lyžica limetkovej alebo citrónovej šťavy
3 polievkové lyžice Splenda Granular
2 čajové lyžičky čili prášku
3/4 lyžičky mletého kmínu
1/4 lyžičky soli
1/8 lyžičky škorice
Inštrukcie:
Vložte lososa do plytkej misky. Lososa polejeme ananásovou a citrónovou šťavou, prikryjeme a dáme na 30 minút do chladničky.
Predhrejte rúru na 400 stupňov F. V malej miske zmiešajte zvyšné ingrediencie. Lososa vyberte z marinády. Naneste zmes korenia na filety. Umiestnite filé na pekáč a varte 15 až 20 minút, alebo kým sa ryba pri testovaní vidličkou ľahko nelúpe. Chutné horúce aj pri izbovej teplote.
Podáva štyri.
Variácia: Rozohrejte gril a grilujte lososa 8 až 10 minút z každej strany, kým sa ryba pri testovaní vidličkou neroztrhne.
Na jednu porciu: 2 g sacharidov; 0 g vlákniny; 28 g bielkovín; 12 g tuku; 225 kalórií
— Recept sa zobrazí v Fantastické jedlo so Splenda: 160 skvelých receptov na jedlá s nízkym obsahom cukru, sacharidov, tuku a kalórií.
