Možno by George Washington nevyrúbal čerešňu svojho otca, keby vedel, čo dnes vedia chemici. Identifikovali skupinu prirodzene sa vyskytujúcich chemikálií bohatých na čerešne, ktoré by mohli pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou. V skorých laboratórnych štúdiách s použitím zvieracích pankreatických buniek boli chemikálie, nazývané antokyány, zvýšila produkciu inzulínu o 50 percent, podľa recenzovanej štúdie, ktorá sa má objaviť jan. 5, 2005 vydanie Americkej chemickej spoločnosti Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Antokyány sú triedou rastlinných pigmentov zodpovedných za farbu mnohých druhov ovocia, vrátane čerešní. Sú tiež silnými antioxidantmi, vysoko aktívnymi chemikáliami, ktoré sa čoraz viac spájajú s rôznymi zdravotnými výhodami, vrátane ochrany pred srdcovými chorobami a rakovinou.
„Je možné, že konzumácia čerešní a iného ovocia obsahujúceho tieto zlúčeniny [anthokyány] by mohla mať významný vplyv o hladinách inzulínu u ľudí,“ hovorí vedúca štúdie Muralee Nair, PhD, chemička prírodných produktov na Michiganskej štátnej univerzite na východe. Lansing. "Sme nadšení z doterajších laboratórnych výsledkov, ale sú potrebné ďalšie štúdie." Michigan je štát s najvyššou produkciou čerešní v krajine.
Kým sa neuskutočnia štúdie na čerešňových antokyanoch na ľuďoch, pacienti s cukrovkou by mali pokračovať v návšteve svojho lekára odporúčania na liečbu, vrátane akéhokoľvek predpísaného lieku, a pozorne sledovať svoj inzulín, výskumník hovorí. Zlúčeniny sú sľubné ako na prevenciu cukrovky typu 2 (nezávislej od inzulínu), najbežnejšieho typu, tak na pomoc pri kontrole hladín glukózy u tých, ktorí už cukrovku majú, dodáva.
Zatiaľ čo čerstvé čerešne a ovocie obsahujúce tieto antokyány sú ľahko dostupné, liečivé prípravky môžu byť podľa Naira najúčinnejším spôsobom, ako poskytnúť prospešné zlúčeniny. Je možné, že antokyány by sa nakoniec mohli začleniť do nových produktov, ako sú pilulky alebo špeciálne šťavy, ktoré by ľudia mohli užívať na liečbu cukrovky. Vývoj takýchto produktov špecifických pre ochorenie môže trvať ešte niekoľko rokov, poznamenáva.
Vedci v laboratóriu Nair dokonca vyvinuli jedinečný proces, patentovaný univerzitou, na odstraňovanie cukru z ovocných extraktov, ktoré obsahujú antokyány. To by mohlo viesť k liekom „bez cukru“ pre ľudí s cukrovkou.
Súčasná štúdia, čiastočne financovaná Ministerstvom poľnohospodárstva USA, sa týkala čerešní (známych aj ako kyslé čerešne alebo koláčové čerešne), populárna odroda v Spojených štátoch, a čerešňa Cornelian, ktorá sa hojne konzumuje v Európe. Nair a jeho spoločníci B. Jayaprakasam, PhD, LK Olson, PhD a postgraduálny študent SK Vareed testovali niekoľko typov antokyanov extrahovaných z týchto čerešne proti myším pankreatickým beta bunkám, ktoré normálne produkujú inzulín, v prítomnosti vysokých koncentrácií glukózy.
Inzulín je proteín produkovaný pankreasom, ktorý pomáha regulovať hladinu cukru v krvi (glukózy). V porovnaní s bunkami, ktoré neboli vystavené antokyanínom, boli vystavené bunky spojené s 50-percentným zvýšením hladiny inzulínu, tvrdia vedci. Mechanizmus účinku, ktorým tieto antokyány zvyšujú produkciu inzulínu, nie je známy, hovorí Nair.
Nair a jeho kolegovia v súčasnosti kŕmia antokyány skupinou obéznych diabetických myší, aby zistili, ako chemikálie ovplyvňujú hladiny inzulínu u živých subjektov. Výsledky týchto testov zatiaľ nie sú k dispozícii.
Hoci iné ovocie, vrátane červeného hrozna, jahôd a čučoriedok, tiež obsahuje antokyány, čerešne sa zdajú byť najsľubnejším zdrojom týchto zlúčenín na základe veľkosti porcie výskumník. Zlúčeniny sa nachádzajú v odrodách sladkých aj kyslých (tortových) čerešní.
Potenciálne výhody čerešní presahujú rámec cukrovky. Predchádzajúce štúdie výskumníka zistili, že určité antokyány izolované z čerešní majú protizápalové vlastnosti a môžu byť užitočné v boji proti artritíde. Nairovi kolegovia zistili, že čerešne môžu tiež pomôcť v boji proti rakovine hrubého čreva.
Ale ľudia s cukrovkou sú povzbudzovaní, aby boli opatrní, pokiaľ ide o konzumáciu maraschino čerešní, jasne červenej kandizovanej verzie, ktorá zdobí zmrzlinu a koktaily, zdôrazňuje Nair. Mnohé z prospešných čerešňových pigmentov, ktoré boli prítomné v čerstvom ovocí, boli počas spracovania odstránené, nahradené potravinárskym farbivom a bol pridaný ďalší cukor.
