Pekánový koláč je obľúbený na juhu a táto čokoládová verzia je určite vynikajúca. S použitím polosladkých čokoládových lupienkov je tento lahodný koláč veľmi jednoduchý na prípravu. Zamiluje si ho celá vaša rodina!
INGREDIENCIE:
Koláčová kôra
- 1 šálka univerzálnej múky
- 6 lyžíc masla, chladené
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice ľadovej vody
Plnka koláča
- 4 unce polosladkých čokoládových lupienkov
- 2 lyžice nesoleného masla
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 3 veľké vajcia
- 3/4 šálky svetlého kukuričného sirupu
- 1 1/2 šálky pekanových orechov, opečené
- Štipka soli
PRÍPRAVA:
Koláčová kôra
- Zmiešajte múku, maslo, cukor a soľ vo veľkej mise. Spracovávame, kým sa zo zmesi nestanú hrubšie omrvinky.
- Do zmesi pridajte 2 polievkové lyžice ľadovej vody. Spracujte len dovtedy, kým sa nevytvoria vlhké hrudky.
- Zložte cesto do gule. Vyrovnajte a zabaľte cesto do plastovej fólie.
- Chladiť 30 minút – 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na 325 ° F.
- Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej ploche na 12-palcový kruh. Preneste do sklenenej misky na koláč.
- Okraje vyrovnajte a zlisujte.
Plnka koláča
- Čokoládu a maslo miešajte na panvici na miernom ohni, kým sa neroztopia. Necháme mierne vychladnúť.
- Vo veľkej mise vidličkou zmiešajte hnedý cukor, vajcia a soľ.
- Primiešame kukuričný sirup a čokoládu.
- Nepečenú kôru posypeme pekanovými orechmi.
- Nalejte plnku na pekanové orechy.
- Pečieme, kým kôrka nezozlatne a plnka sa nenafúkne, asi 1 hodinu.
- Pred podávaním koláč úplne vychladnite.
