Namiesto toho, aby ste sa vybrali do klubu alebo luxusnej reštaurácie, môžete si doma vytvoriť skvelý večerný večer s ochutnávkou tequily. S týmito báječnými receptami a tipmi môžete usporiadať elegantný večierok, na ktorý vaši hostia tak skoro nezabudnú.
Príprava na párty
1. Najprv sa uistite, že máte všetok „hardvér“ potrebný pre krásne prostredie. Použite svieže biele ľanové obrusy, svoj najlepší porcelán, najjemnejšie poháre a matkino striebro. Miesto
čerstvé sezónne kvety ako ústredný prvok a osvetlite priestor sviečkami bez vône.
2. Soundtrack je kľúčový – prechádzajte svojimi MP3 a vyberajte skladby, ktoré vám pripomenú tú najluxusnejšiu večeru, akú ste kedy mali. Ak to pomôže – zahrajte si to pri varení štvorchodovej večere
zložené z vašich obľúbených jedál. Najlepšie je, ak sa budete držať kulinárskej témy (mexická, talianska, americká, japonská atď.), ale pokojne buďte eklektickí, ako chcete.
3. Spárujte každé jedlo s iným výrazom tequily, aby ste využili komplexné chute a arómy tohto liehoviny. Podávajte liehovinu úhľadne v pohároch, popíjajte a pomaly vychutnávajte medzi sústami
– pamätajte, že ste uprostred gurmánskeho jedla, tak nestrieľajte!
Tieto návrhy receptov, ktoré poskytujeHerradura, sú s láskavým dovolením šéfkuchára Marka Williamsa, Brown-Forman Corporation,
2007.
Prvý chod
Pre ľahké, vzdušné predjedlo zvážte hrebenatku Ceviche pripravenú so zrelými paradajkami, ostrými zelenými čili, limetkovou šťavou, koriandrom a tequilou Herradura Silver. Podávajte s malým pohárom Herradury
Striebro, ktorého sladké tóny vanilky a anízu určite prinesú osviežujúci aspekt Ceviche.
Casa Herradura bay hrebenatka ceviche
Podáva: 8
Ingrediencie
- 1 libra čerstvých mušlí
- 1 šálka čerstvej limetkovej šťavy
- 1/2 šálky Casa Herradura Silver Tequila
- 1 polievková lyžica bielu cibuľu nakrájanú na kocky
- 1 šálka zrelých paradajok, nakrájaných na 1/2 palcové kúsky
- 1 šálka čerstvých tomatillos, nakrájaných na 1/2-palcové kúsky
- Čerstvé horúce zelené chilli papričky (2 až 3 serranos alebo 1 až 2 jalapenos), odstopkované, zbavené semienok a jemne nasekané
- 1/3 šálky nasekaného koriandra plus niekoľko listov na ozdobu
- 1 až 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ
Inštrukcie
V 1 1/2-litrovej sklenenej alebo nerezovej miske zmiešajte mušle, limetkovú šťavu, Casa Herradura tequilu a cibuľu. Použite dostatok šťavy na zakrytie ryby a nechajte ju voľne plávať; príliš málo šťavy
znamená nerovnomerne „upečenú“ rybu. Prikryte a dajte do chladničky asi na 4 hodiny, kým mušle už nebudú vyzerať surové. Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, zelené čili, koriander, olivy a olivový olej. Vmiešajte prvé ingrediencie a dochuťte soľou, zvyčajne asi 1/2 lyžičky. Prikryte a ochlaďte, kým
čas podávania. Podávajte v pohári na margaritu alebo martini posypanom hrubozrnnou soľou.
Druhý kurz
Podávajte svoj obľúbený šalát alebo vyskúšajte Herradurov vlastný Tequila Sunrise Salad s jicamou, pomarančmi a semienkami z granátového jablka a vinaigrette z tequily a pomarančovej šťavy. Jemná chuť sušeného ovocia a škorice
a aromatické tóny Herradura Reposado určite zvýraznia sladko-kyslé náznaky jedla.
Casa Herradura tequila východ slnka šalát
Počet porcií: 8 až 10
Ingrediencie
- 1/4 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- 1 1/2 lyžičky kosher soli
- 1/2 šálky Casa Herradura Anejo Tequila
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/2 malej jícamy, ošúpanej a nakrájanej na 1/4 x 1 palca (približne 5 uncí)
- 3 veľké pomaranče
- 1/2 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
- 3/4 šálky semien granátového jablka
Inštrukcie
V malej miske rozšľaháme pomarančový džús, Casa Herradura Tequilu a soľ. Postupne prišľaháme olej, šľaháme, kým zmes nezemulguje. V strednej miske zmiešajte jícamu a 1/4 šálky vinaigretu, zvyšný vinaigrette si ponechajte. Nechajte marinovať pri príprave zvyšných surovín.
Pomocou odlamovacieho noža a práce nad veľkou misou, aby ste zachytili šťavu, odstráňte kôru a bielu dreň z pomarančov, potom prerežte medzi membránami, aby ste odstránili segmenty (zlikvidujte membrány).
Do misy s pomarančovým džúsom pridajte kúsky pomaranča, jícamu (vrátane vinaigrette) a koriandra. Dobre premiešajte, aby sa spojili. Posypeme semienkami z granátového jablka. Podávame vychladené.
