Myrtle Beach môže byť najlepšie známy pre svoje kilometre bielych piesočnatých pláží a uvoľnený život, ale táto pobrežná destinácia má aj vážnu príchuť. Aj keď tu vládnu morské plody, niektoré z najznámejších jedál v tejto oblasti berú do úvahy aj krajinu. Od polievky s krabmi až po hushpuppies sme sa zamerali na najznámejšie cestovné v regióne, čo je dostatočný dôvod na to, aby ste cestovali do tohto horúceho miesta na juhu. Dajte si chuť do jedla a vydajte sa na cestu.
Ona-krabia polievka
Bohatá, krémová polievka podobná polievke, polievka z krabieho mäsa pozostáva z hrudkového krabieho mäsa, krabieho radu, ktorý pochádza iba z krabov (áno, She-kraby), hustej smotany a kvapôčky sherry. Ikry dodáva polievke charakteristickú oranžovú farbu a slanú chuť. Jeho prvá inkarnácia bola známa ako Partan Bree, druh krabieho bisque, ktorý sem priniesli škótski osadníci v roku 1700. Jedlo sa však stalo kompletným v roku 1920, keď William Deas, africký šéfkuchár a komorník vtedajšieho starostu R. Goodwyn Rhett pridal do svojich zásob krabie ikry a dal miske niečo špeciálne, kým ju podal prezidentovi Williamovi Howardovi Taftovi, ktorý bol na návšteve mesta. A bohužiaľ, tento sladký maslový obľúbenec bol na svete. Ak si chcete vychutnať niektoré z najlepších iterácií pozdĺž Grand Strand, vezmite naberačku a choďte na
Krevety a krupice
Táto oficiálna základňa Južnej Karolíny, ktorá sa stala svetoznámou legendou, spája pevninu a more do podpisu, ktorý je synonymom juhu ako twangy remíza. Vyrobené z varenia škrobovej, menej sladkej formy nahrubo mletej kukurice, známej ako dent corn, krupicu tradične pripravovali obyvatelia Lowcountry ako bežné raňajkové jedlo s morskou vodou ako základom. Pridanie creek krevety do zmesi sa ukázalo ako sladká stopa, ktorá uviazla (bez slanej vody). Dnešné iterácie sú rozhodne krémovejšie vďaka vítaným úspechom ako maslo, syr a hustá smotana. Toto jedlo je v reštauráciách Myrtle Beach také bežné ako mušle na pláži. Niektoré výnimočné verzie nájdete na Zlý tuniak na Murrells Inlet, ktorý ich naplní snovou zmesou veľkých kreviet, kreolskej smotanovej omáčky, andouille klobásy a syra. Lietajúca ryba v North Myrtle Beach pridáva do kombinácie vidiecku šunkovú smotanovú omáčku a syr Bóje uprednostňuje restované krevety, klobásu andouille, slaninu, cibuľku a papriku podávanú na pomaly uvarených, na kameňoch mletých žltých syrových krupičkách.
Ticho šteniatka
Charakteristickým znakom vyprážanej ryby, ktorá zahŕňa kuchyňu Calabash, sú šteniatka tiché, vyrobené z kukuričného cesta, ktoré sa vypráža na dve sústa vynikajúcej chuti. Slano-sladké kúsky začali ako nepravdepodobné jedlé. Hovorilo sa, že boli varené (spolu s vyprážaním rýb) a kŕmené štekajúcimi psami, aby ich „utišili“ pred žobraním o jedlo. Tichá šteňatá láska je v Myrtle Beach hlboko zakorenená, a preto tu nájdete tieto chutné maškrty na jedálnych lístkoch široko-ďaleko. Medzi miestne obľúbené patria tie, ktoré sú v ponuke na Pán Ryba, kde sa opečú do zlatista a podávajú s pokvapkaným medovým maslom. Opitý Jack na Murrells Inlet nielenže servíruje svoje chrumkavé až dokonalé šteniatka ako hviezdnu stranu, ale aj ako dezert v ich charakteristickom Hushpuppy Sunday. Príďte hladní Salón mŕtvych psov na Murrells Inlet, ktorý ich šteniatkam zaťaží a privedie ich k stolu pri koši.
Lowcountry variť
Tento zázrak z jedného hrnca, ktorý je základom stravy, plní brucho po stáročia, hoci miestne tradície tvrdia, že svoj oficiálny názov dostal až v 60. rokoch 20. storočia. Ako príbeh pokračuje, keď Robert Gay z Gay Seafood, ktorý žil v oblasti Frogmore na ostrove St. Helena, potreboval jednoduchý spôsob, ako nakŕmiť 100 vojakov, v podstate hodil všetko, čo mal po ruke – morské plody, klobásu, kukuricu a zemiaky – len do jedného hrnca, pridal nejaké korenie a uvaril to hore. A tak sa zrodilo obľúbené jedlo. Nazývalo sa to „Frogmore Stew“, hoci dnes je všeobecnejšie známe ako varný alebo parný hrniec. Duffy Street Seafood Shack v North Myrtle Beach mieša ich so všetkými zvyčajnými ingredienciami v sladkom krabom vývare. Ideš so skupinou? Bimini's Oyster Bar je známy svojimi parnými hrncami v rodinnom štýle, v ktorých sa varia ustrice, mušle, mušle, krevety, krabie stehienka a kukuričné klasy. Ak zatúžite po troche nakopnutia morských plodov, Joe’s Crab Shack robí 'em cajunský štýl. Vyberte si; nemôžete sa pokaziť.
Fish Fry
Obľúbená regionálna pochúťka, vyprážaná ryba, je hviezdou kuchyne Calabash, ktorá pochádza z susednej rybárskej dedinke Calabash, kde bola prvýkrát pripravená. The čerstvo ulovené vyprážané morské plody s kukuričnou múkou sa najčastejšie podávajú formou bufetu, takže taniere môžu byť nahromadené. Originálne morské plody Benjamin's Calabash sa môže pochváliť 170 položkami vo svojom bufete s takmer všetkým živým tvorom v oceáne. Hot Fish Club v Murrells Inlet ponúka možnosti z menu ako a vyprážaná zlatohnedá zmes platýs, kreviet, ustríc a krabích koláčikov. O Kapitána Archieho na North Myrtle Beach si môžete vybrať z vyprážaných bielych rýb alebo kreviet vo veľkosti aplikácie alebo si pochutnať na štedrých porciách chrumkavých ryby ako platesa, ustrice, krevety alebo krabie placky – alebo si pochutnajte na kapitánskom tanieri, ktorý ich všetky obsahuje.
Pozrite si všetko vzrušenie pri varení Myrtle Beach rezerváciou úžasného útočiska ešte dnes.
Tento článok vytvoril SheKnows pre Visit Myrtle Beach.
