Tekvica, kari a kokos sa skvele kombinujú v tomto jednoduchom recepte na vegánsku večeru.Tekvica, kari a kokos sa skvele kombinujú v tomto jednoduchom recepte na vegánsku večeru.
![Tekvicové kari](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Tekvicové kari
Slúži 4
Zloženie:
-
t
- 1 šálka kokosového mlieka
- 2 čajové lyžičky žltého kari prášku
- 1 polievková lyžica mletého čerstvého zázvoru
- 1 veľké červené jalapeno, naočkované, tenké plátky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 4 šálky olúpanej tekvice nakrájanej na kocky
- 1 pohár vody
- 4 listy kaffirovej limetky, natrhané alebo nakrájané na malé kúsky
- 4 vetvičky thajskej bazalky, pevne stočené a nakrájané na tenké plátky
- Soľ podľa chuti
- Dušená ryža na servírovanie
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Nalejte kokosové mlieko do stredného hrnca na stredný oheň. Pridajte kari, zázvor, jalapeňo a cesnak. Privedieme k prudkému varu a potom znížime teplotu na minimum. Dusíme 5 minút.
- Pridajte tekvicu a vodu za stáleho miešania. Privedieme do varu na strednom ohni a varíme ešte 10 minút alebo kým tekvica nezmäkne.
- Vmiešajte cícer a varte ešte 2 minúty, aby sa zahrial.
- Hrniec odstavte z tepla a vmiešajte limetkové listy a bazalku. Ochutnajte a dochuťte soľou.
- Podávajte ihneď cez dusenú ryžu.
t
t
t
t
Ďalšie recepty na vegánske kari zahrievajúce brucho!