Tekvica, kari a kokos sa skvele kombinujú v tomto jednoduchom recepte na vegánsku večeru.

Tekvica, kari a kokos sa skvele kombinujú v tomto jednoduchom recepte na vegánsku večeru.
Tekvica, kari a kokos sa skvele kombinujú v tomto jednoduchom recepte na vegánsku večeru.

Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku

Tekvicové kari

Slúži 4

Zloženie:

t
• 1 šálka kokosového mlieka

t

• 2 čajové lyžičky žltého kari prášku

t

• 1 polievková lyžica mletého čerstvého zázvoru

t

• 1 veľké červené jalapeno, naočkované, tenké plátky

t

• 1 strúčik cesnaku, mletý

t

• 4 šálky olúpanej tekvice nakrájanej na kocky

t

• 1 pohár vody

t

• 4 listy kaffirovej limetky, natrhané alebo nakrájané na malé kúsky

t

• 4 vetvičky thajskej bazalky, pevne stočené a nakrájané na tenké plátky

t

• Soľ podľa chuti

t

• Dušená ryža na servírovanie

Pokyny:

t
1. Nalejte kokosové mlieko do stredného hrnca na stredný oheň. Pridajte kari, zázvor, jalapeňo a cesnak. Privedieme k prudkému varu a potom znížime teplotu na minimum. Dusíme 5 minút.

t

2. Pridajte tekvicu a vodu za stáleho miešania. Privedieme do varu na strednom ohni a varíme ešte 10 minút alebo kým tekvica nezmäkne.

t

3. Vmiešajte cícer a varte ešte 2 minúty, aby sa zahrial.

t

4. Hrniec odstavte z tepla a vmiešajte limetkové listy a bazalku. Ochutnajte a dochuťte soľou.

t

5. Podávajte ihneď cez dusenú ryžu.

Ďalšie recepty na vegánske kari zahrievajúce brucho!