Keďže Memorial Day začína leto, začnite svoju sezónu správne zdravým, no zároveň chutným sviatočným menu! Vynechajte hamburgery a párky v rožku a naservírujte pečenú kukuricu a zeleninovú salsu, chudé kuracie kaboby a pistáciovú zmrzlinu takú dobrú, že budete prisahať, že je plnotučná. S takto dobrým menu prinútite všetkých vašich susedov a kolegov grilovačov, ktorí vyhodia svoje karbonátky a prídu sa najesť s vami!
Začnite svoje leto správne (a ešte sa zmestíte do tých maličkých bikín) s týmto chudým menu, plným nízkotučných bielkovín, nízkokalorických syrov a dokonca aj chudého kokteilu s ľahkou vodkou! Navyše, každý recept používa zdravé, sezónne ingrediencie pre ešte čerstvejší a lahodnejší konečný výsledok.
Pečená kukurica a jalapeño salsa
Recept prispôsobený z Vy všetci
Slúži asi 7-8 ľuďom
Ingrediencie:
- 2 klasy, olúpané
- 2 jalapeňos
- 6 malých žltých cherry paradajok, nakrájaných
- 1/2 červenej cibule, nakrájanej
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1-1/2 lyžice červeného vínneho octu
- 2 lístky bazalky, nasekané
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Predhrejte gril na 450-600 stupňov F. Umiestnite kukuricu a jalapeños na panvicu na grilovanie nastavenú asi štyri až šesť palcov od tepla. Varte za častého obracania kukurice, kým jadrá nie sú mäkké a jalapeňos jemne zhnednuté, asi 10 až 12 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Keď kukurica vychladne, šúľky zoškrabte a vložte do stredne veľkej misy. Keď jalapeños vychladnú, nakrájajte a odstráňte semená. Vložte do rovnakej misky ako kukuricu.
- Pridajte paradajky, červenú cibuľu, olivový olej, ocot, nasekané lístky bazalky a soľ a korenie. Zmiešajte, aby sa spojili. Podávajte s celozrnnými lupienkami a užívajte si!
Letný šalát z cíceru a repy
Podáva 4
Ingrediencie:
- 2 šálky konzervovaného cíceru, prepláchnutého
- 14 uncí môže červená repa, scedená a nasekaná
- 2 stonky zeleru, s listami, nasekané
- 1 lyžička morskej soli
- 2 lyžice citrónovej kôry
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky nasekanej letnej tekvice
- 1/4 lyžičky čierneho korenia
- Nakrájaný citrón na ozdobu
Pokyny, ako to urobiť, nájdete v recepte tu na SheKnows >>
Pikantné kuracie kaboby marinované v horčici
Podáva 4
Ingrediencie:
- 1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože, nakrájané na kocky
- 1/2 červenej papriky, nakrájanej na kocky
- 1/2 žltej papriky, nakrájanej na kocky
- 4 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
- 8 uncí horčicovej marinády (ako tento druh)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Drevené špajle
Pokyny:
- Vložte tri štvrtiny marinády do strednej misky. Vložte kurča, premiešajte, aby bolo kura úplne zakryté a prikryte plastovým obalom. Nechajte kurča marinovať najmenej tri hodiny alebo cez noc. Do vrecka na mrazničku pridajte zvyšok marinády. Pridáme nakrájanú papriku a necháme marinovať aspoň hodinu.
- Keď je kura marinované, predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Kuracie mäso vyberte z marinády a navlečte na špízy, vymeňte za papriku, paradajky a červenú cibuľku. Každý kabob posypte soľou a korením.
- Kabobs grilujte s grilovacím vekom aspoň 10 až 12 minút, alebo kým nie je kura úplne upečené a zelenina mäkká. Podávajte s ryžou a užívajte si!
Nízkotučné pistáciové gelato
Výťažok asi 6-7 (1/2 šálky) porcií
Ingrediencie:
- 1 šálka 1% nízkotučného mlieka
- 3/4 šálky bieleho cukru
- Štipka morskej soli
- 2 šálky svetlého krému
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 balenie svetlý puding s pistáciovou príchuťou
- 3 lyžice jemne nasekaných pistácií
Pokyny a ďalšie informácie o tomto krémovom, ľahkom gelate nájdete v recepte tu na SheKnows! >>
Opitá ružová limonáda
Recept a foto poskytol Voli light vodka
Podáva 4
Ingrediencie:
- 8 uncí citrónovej vodky Voli
- 4 unce citrónovej šťavy
- 3-2/3 unce jednoduchého sirupu (vyskúšajte tento recept)
- Striekačka klubovej sódy (v každom nápoji)
- Striekanie diétnej brusnicovej šťavy (v každom nápoji)
- Ľad
Pokyny:
- Spojte vodku, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup v chladenom mixéri s vekom naplneným do polovice ľadom. Dôrazne pretrepte. Zmes nalejte do 4 vysokých pohárov naplnených do polovice ľadom.
- Do každého pohára pridajte kvapku sódy a diétnej brusnicovej šťavy a zľahka premiešajte. Ozdobte plátkami čerstvého citróna a vychutnajte si!
Ďalšie recepty na Pamätný deň
Recepty na grilovanie na dvore na pamätný deň
Dezerty k pamätnému dňu
Sprievodca večierkom na Deň obetí vojny
