Lepšie pečenie ovocných koláčov

Ak ťa má leto pečenie koláče, tu je niekoľko spôsobov, ako môžete urobiť svoje koláče lepšie ako kedykoľvek predtým.

Zdá sa, že čerstvé miestne ovocie inšpiruje mnohých z nás k pečeniu vynikajúcich ovocných koláčov počas celého leta. V skutočnosti nás prvý náznak jarného vánku prinútil upiecť koláč, aby sme ho mohli nechať vychladnúť na parapete vidieckeho domu, o ktorom snívame. Vidiecky dom alebo nie, koláče vyžadujú malé finesy, aby boli správne. Tu je pár tipov, ako urobiť svoje koláče lepšie ako kedykoľvek predtým.

Súvisiaci príbeh. Najlepšie valčeky na vyhladenie, tvarovanie a miesenie cesta

Udržujte svoju rúru v čistote

Aby to bolo menej chaotické, pečte koláče na plechu, aby vám na dno rúry nekvapkal neporiadok.

Zmerajte presne

Pečenie si všeobecne vyžaduje presné meranie, ale najmä pri pečení koláčov. Buďte opatrní pri odmeriavaní svojich prísad, inak môžete dosiahnuť menej ako hviezdnych výsledkov. Príliš veľa múky môže spôsobiť, že bude koláčová kôrka suchá a tuhá, preto svoju múku preosejte a vyrovnajte v odmerke nožom. Ak pridáte príliš veľa vody, aj to zničí kôrku, takže bude mokrá. A ak omylom použijete príliš veľa tuku, vaša kôrka bude drobivá a mastná. Správne meranie vám poskytne najlepšie koláče.

click fraud protection

Uistite sa, že všetky ingrediencie sú studené

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak sú všetky vaše suroviny čo najchladnejšie - dokonca aj suché prísady, ako napríklad múka. Pracujte efektívne, aby sa suroviny pri príprave koláča neohriali.

Zaistite kôrku zlatistého koláča

Po všetkej práci, ktorú ste vynaložili na to, aby bola vaša koláčová kôrka od nuly, aby vyzerala bledá a pastovitá (aj keď chutí chutne), bolo prinajmenšom sklamaním. Riešenie je jednoduché: Ak chcete kôrku upiecť do nádherného zlatistého odtieňa, pred vložením do rúry ju jednoducho potrite trochou mlieka alebo ľahko rozšľahaného vajíčka.

Použite sklenený koláčový tanier

Najlepšie výsledky kôrky dosiahnete použitím sklenenej koláčovej misky. Sklo vedie teplo rovnomerne, takže dosiahnete rovnomernejšie pečenie kôrky. Navyše budete mať bonus za to, že uvidíte na spodok svojej kôry, aby ste vedeli, ako dobre je prepečená.

Vyskúšajte, či je váš koláč hotový

Vedieť, kedy sa váš koláč upečie, môže byť náročné. Ak to chcete skontrolovať, vložte nôž do hornej časti. Ak kôra dáva malý odpor, ovocie sa prevarilo. Ak stále pretrváva odpor, ale zdá sa vám, že sa kôra začína piecť príliš tmavo, vrch koláča voľne prikryte kúskom alobalu.