Arašidové špenátové kari – Ona vie

November je národným mesiacom arašidového masla, vďaka čomu v mojej kuchyni vznikajú nové kulinárske experimenty s chutnou nátierkou s vysokým obsahom bielkovín. Tu je lahodný tmavý listový zelený vegánsky recept, ktorý obsahuje arašidové maslo v omáčke s kari.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart práve zdieľala krémové brokolicové kari, ktoré si túto jeseň zopakujete

Oslávte nádheru arašidového masla s touto chutnou pochúťkou po celý mesiac. Udržujte veci originálne a pikantné s lahodnou pochúťkou, ktorú môžete jesť kedykoľvek!

Arašidové špenátové kari (porcie 4)

Ingrediencie:

• 1/2 šálky hladkého prírodného arašidového masla

• 1-1/2 lyžice červenej kari pasty

• 1 (10 uncí) plechovka nakrájaných paradajok

• Kôra a šťava z 1 limetky

• 1/4 šálky čerstvých listov koriandra

• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

• 2 lyžice olivového oleja

• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky

• 2 mrkvy, nakrájané na tenké plátky

• 2 strúčiky cesnaku, mleté

• 5 až 6 uncí čerstvých špenátových listov

• 1 polievková lyžica praženého sezamového oleja

• 1/4 šálky vody

• Nakrájané pražené, solené arašidy na ozdobu

Pokyny:

1. V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte arašidové maslo, paradajky, limetkovú kôru a šťavu a koriandr. Pyré do omáčky. Dochutíme soľou a korením. Odložte bokom.
2. Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a mrkvu a za častého miešania varte, kým cibuľa nezmäkne a mrkva nezmäkne. Vmiešame cesnak a varíme, miešame 1 minútu.
3. Pridajte špenát, sezamový olej a vodu a miešajte, aby sa ingrediencie spojili. Panvicu zakryjeme a dusíme 3 minúty. Odkryjeme a za stáleho miešania varíme, kým špenát nezvädne.
4. Do panvice vmiešame arašidovú omáčku a ihneď podávame, ozdobenú arašidmi.

Viac vegánskych článkov

Vegánsky trojitý čokoládový puding
Kotlíkový punč vhodný pre deti
Hubová špenát hnedá ryža