Ranné vstávanie nie je vždy jednoduché, ale s týmito zdravými a vynikajúcimi arašidovými maslami a banánovými muffinmi, máme pocit, že vy a každý vo vašej domácnosti budete cítiť o niečo väčšiu motiváciu, aby ste sa dostali do kuchyňa.
Muffiny sú skvelými raňajkami, pretože si ich môžete dopriať pri šálke kávy počas uvoľneného víkendového rána alebo si ich dať a vziať si ich so sebou na cesty počas pracovných dní. Mnoho odrôd nakupovaných v obchode je však nabitých tukami a cukrami, ktoré z nich nerobia najzdravší deň. Našťastie tento recept obsahuje nasledujúce zdravé výmeny, aby ste sa pri výbere raňajok cítili dobre.
- Datle sa namiesto cukru miešajú s teplou vodou, aby dodali prirodzený nádych sladkosti. Datle sú bohaté na vlákninu a sú tiež dobrým zdrojom vitamínu A, železa, draslíka a niekoľkých ďalších vitamínov a minerálov.
- Namiesto vajec sa používajú mleté ľanové semená zmiešané s vodou. Jedna polievková lyžica mletých ľanových semienok má 37 kalórií, čo je menej ako 70 kalórií, ktoré nájdete v priemernom vajíčku. Ľanové semienka majú tiež vysoký obsah omega-3 mastných kyselín a vlákniny.
- Namiesto bielej múky používanej v mnohých receptoch sa tu používa celozrnná a ovsená múka. Ovos je vynikajúcim zdrojom mangánu a niekoľkých ďalších minerálov.
- Prírodné arašidové maslo sa používa v prospech tých s pridaným cukrom, soľami a olejmi.
- Banány ponúkajú prirodzenú sladkosť bez pridania cukru navyše.
- Používa sa nesladené mandľové mlieko, ktoré má práve 30 kalórií na šálku a je skvelým zdrojom vápnika a vitamínu E.
- Tieto muffiny sú úplne bez živočíšnych produktov, takže si na nich môžu pochutnať aj vegáni!
Zdravé arašidové maslo a banánové muffiny
Veľkosť porcie 18
Recept inšpirovaný Jedna zelená planéta
Zloženie:
- 2 lyžice mletých ľanových semienok
- 6 lyžíc studenej vody
- 1-1/2 šálky valcovaného ovsa, rozdelené
- 1 šálka celozrnnej múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky prírodného arašidového masla (bez pridania soli, oleja alebo cukru)
- 2 lyžice repkového oleja
- 1/2 šálky vykôstkovaných datlí
- 4 lyžice horúcej vody
- 2 zrelé banány
- 1 šálka nesladeného mandľového mlieka
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vymastite 18 košíčkov na muffiny (obvykle podnos a pol).
- Zmiešajte mleté ľanové semienka a studenú vodu v malej miske. Intenzívne premiešajte a nechajte 15 minút odležať v chladničke.
- Vložte 1 šálku ovsa do kuchynského robota a mixujte, kým nedosiahne konzistenciu múky.
- Mletý ovos vložte do veľkej misy so zvyšným ovseným ovosom, celozrnnou múkou, práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou. Miešajte, aby sa spojili.
- V ďalšej miske vymiešajte arašidové maslo a repkový olej do hladka.
- Datle a horúcu vodu dajte do mixéra. Miešajte a podľa potreby zoškrabujte po stranách, kým nevznikne pyré. Niektoré malé kúsky môžu zostať, ale to je v poriadku. Do zmesi arašidového masla nalejte datle.
- Vložte dva banány do mixéra a mixujte, kým nevznikne pyré. Pridajte ich k mokrým prísadám a dôkladne premiešajte.
- Pridajte zmes ľanových semienok a mandľové mlieko k mokrým prísadám a premiešajte.
- Mokré suroviny pomaly prilievajte k suchým a za stáleho miešania miešajte. Miešajte, kým sa nespoja-vyhnite sa prílišnému miešaniu.
- Naberte cesto do vymastených muffinových košíčkov.
- Pečte v rúre 20 až 25 minút alebo kým boky jemne nezhnednú.
- Muffiny vyberte z rúry a vložte ich na mriežku, aby vychladli.
Ďalšie nápady na raňajky
Quinoa na raňajky: Dva spôsoby
Domáce, super zdravé tyčinky z ovocia a semien
Ovocné plnky z ovsa
