Ochutené vodky sú horké-o čom svedčí neustále rastúci výber na trhu od bežnej vanilky alebo citrusovej vodky až po rozmarné vodky s čokoládou alebo koreňovým pivom. Kvôli svojej popularite nie sú kvalitné ochutené vodky lacné. Ale do obyčajnej vodky môžete šetrne pridať svoju vlastnú charakteristickú chuť tým, že si doma vyrobíte infúzne vodky. Tu je postup.
Ako vyrobiť ochutené vodky
Príprava aromatizovanej vodky doma vám poskytne kreatívnu slobodu naplniť vodku bylinkami, korením, ovocím a dokonca aj zeleninou. Všetko, čo potrebujete, je dobrá fľaša obyčajnej vodky, sitko, veľká priehľadná nádoba a chutná prísada, ktorú si vyberiete. Je to jednoduchý a zábavný kulinársky výkon, ktorý vám ušetrí peniaze.
Používajte dobrú vodku
Zber vodky na začiatok je zďaleka najdôležitejšou súčasťou procesu. Chcete použiť kvalitnú vodku, pretože bez ohľadu na to, ako veľmi ju ochutíte, ak základ nie je dobrý, výsledok nebude dobrý.
Používajte čerstvé suroviny
Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, zaistite, aby použité chuťové komponenty boli čo najčerstvejšie. Mrazené ovocie nie je skvelá voľba, pretože sa rozpadne a namočí sa vo vodke. Najlepšie sú čerstvé bylinky a korenie a celé ovocie a zelenina.
Byť originálny
Buďte kreatívni s príchuťami, dá sa použiť takmer akékoľvek ovocie, zelenina, bylina alebo korenie, alebo ak chcete byť skutočne originálni, skúste zmiešať niekoľko príchutí dohromady. Papriky a chren sú tiež skvelou voľbou pre infúzne vodky, ale začnite striedmo, aby ste vo vodke neskončili s príliš pikantným ohňom.
Pripravte si ingrediencie
Ak používate ovocie alebo zeleninu, nakrájajte ich na veľké kocky alebo plátky. V niektorých prípadoch by mala koža zostať na koži, podobne ako citrusy (pretože kôra praskne voňavými olejmi), ale pri inom ovocí, ako sú melóny, by mala byť odstránená koža. Dobrým pravidlom je: Každú kožu, ktorá nie je jedlá (okrem citrusov), by ste mali olúpať. Tiež odstráňte všetky jamy a semená. Ak používate bylinky alebo korenie ako škoricu, levanduľu alebo rozmarín, pridajte ich do vodky v celku. Pred pitím bude všetko namáhané, takže ak zablúdi niekoľko kúskov, netreba prepadať panike.
Skombinujte príchute
Pridajte ovocie, zeleninu alebo bylinky do veľkej sklenenej nádoby. Ak je to možné, nalejte vodku von pomocou čapu alebo veľkého veka. A majte na pamäti, že čím viac chuti pridáte, tým bude vo vodke silnejšia. Dobrou zásadou je naplniť nádobu asi do polovice ovocím alebo zeleninou a potom ju naplniť vodkou až na vrchol. Ak používate bylinky alebo korenie, použite dobrú hrsť, pretože sú silnejšie a budú vydávať viac chuti ako ovocie alebo zelenina. Nalejte vodku do nádoby a prikryte ju vekom.
Počkaj
Vložte nádobu do chladničky a hrajte čakaciu hru. S najväčšou pravdepodobnosťou bude infúzia trvať najmenej jeden deň. Niektoré druhy ovocia a zeleniny budú trvať dlhšie. Jednoducho ochutnajte vodku každý deň, aby ste určili svoju úroveň sily. Získanie požadovanej chuti môže trvať až jeden týždeň. Nezabudnite, že vždy môžete pridať viac chuti, ale nemôžete to vziať.
Kmeň
Akonáhle sa dosiahne požadovaná chuť, nalejte vodku cez sitko s jemnými okami do veľkej misy, aby ste odstránili čo najviac dužiny a kúskov. Ak je to potrebné, vrstvte sitko na gázu alebo kávové filtre. Nalejte vodku späť do pôvodnej fľaše alebo do nádoby na infúziu - to zaistí, že vašu novo vylúhovanú vodku bude možné ľahko naliať.
Podávajte
Jednou z najlepších častí podávania vlastnej vodky je, že sa dá použiť veľa lahodných ozdôb. Ovocie a zeleninu môžete ozdobiť na boku koktailového pohára. Byliny a korenie môžete použiť ako miešadlo do koktailov. Pite a užívajte si!
