Grilované bravčové karbonátky s koriandrom a španielskou karfiolovou ryžou-SheKnows

Rozpáľte gril a zeleninu pripravte podľa týchto dvoch receptov. Obaja sú super chutní a dobre sa kombinujú. Dokonca nájdete aj extra zeleninu ukrytú pred očami.

Súvisiaci príbeh. Toskánske citrónové kura Ina Gartena je ideálne na oslavu grilovania ku dňu otcov

Tieto recepty na grilované koriandro-limetkové bravčové kotlety so španielskou karfiolovou „ryžou“ slúžia ako kompletné jedlo a sú veľmi chutným kombináciou. Pokiaľ ide o španielsky „ryžový“ recept na karfiol, ryžu vymením a namiesto nej použijem karfiol. Keďže karfiol má textúru podobnú ryži, tento recept vám na večeru dodá zeleninu (a menej sacharidov).

Bravčové kotlety sú marinované v limetkovej šťave, koriandri a v niekoľkých ďalších dochucovadlách, aby mali vynikajúcu citrusovú chuť, ktorá sa dobre hodí k karfiolu. Tieto kotlety sú perfektné na gril.

Španielsky recept na „ryžu“ z karfiolu

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 1 hlávkový karfiol, listy a stonka orezané, nakrájané na ružičky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 zelená paprika, semienka a blana odstránené, nakrájané na malé kocky
click fraud protection
• 3 zelené cibule, konce orezané, nakrájané na malé kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 šálky zeleninového vývaru
• 3 unce paradajkového pretlaku
• 3-4 unce paradajková omáčka
• 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Pokyny:

1. Pridajte ružičky karfiolu do kuchynského robota a duste, kým karfiol nebude mať veľkosť ryže.
2. Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte zelenú papriku, zelenú cibuľu a cesnak. Varte niekoľko minút, občas premiešajte.
3. Pridajte karfiol na panvicu a premiešajte s inou zeleninou.
4. Pridajte zeleninový vývar, dobre premiešajte a znížte teplotu.
5. Pridajte paradajkovú pastu, paradajkovú omáčku, kmín, kajenské korenie, soľ a čierne korenie.
6. Miešajte a varte na miernom ohni 3 až 4 minúty.
7. Odstráňte z tepla a podávajte teplé s bravčovými kotletami.

Grilované bravčové kotlety z koriandra

Slúži 4

Zloženie:

• 4 bravčové kotlety bez kostí, hrubé asi 1 palec
• 1/4 šálky limetkovej šťavy (asi 2 stredné limetky)
• 2 lyžice olivového oleja
• Kôra z 1 limetky
• 3 lyžice nakrájaného čerstvého koriandra
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 čajovej lyžičky čili prášku
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Pokyny:

1. Lipovú šťavu, kôru, olivový olej, koriander, cesnak, čili prášok, soľ a korenie zmiešajte. Bravčové kotlety dajte do zapekacej misy a zmesou zalejte vrchy.
2. Prikryte a uložte na 30 až 45 minút do chladničky.
3. Pred zapnutím gril jemne naolejujte. Gril rozohrejte na stredne vysokú teplotu.
4. Bravčové kotlety vyberte z marinády (a vyhoďte). Keď je gril horúci, položte na neho bravčové kotlety a zatvorte veko. Varte asi 3 minúty, kotlety otočte asi o 45 stupňov (bez preklopenia) a varte ešte asi 2 minúty.
5. Otočte kotlety a varte rovnako ako vyššie. Po dokončení varenia by mala byť vnútorná teplota kotletiek 145 stupňov F, merané teplomerom na mäso.
6. Bravčové kotlety vyberte z grilu a nechajte ich 3 až 5 minút odpočívať.
7. Na vrcholy kotletiek stlačte trochu limetkovej šťavy a ozdobte nasekaným koriandrom.
8. Podávajte teplé so španielskou karfiolovou „ryžou“.

Ďalšie recepty na grilovanie a zeleninu

Kebab s tropickými krevetami s pikantnou ovocnou salsou
Grilovaný chipotle-pomarančový kurací šalát
Quinou a zeleninovú praženicu