Ľudia si zvyčajne myslia, že napchajú morku alebo kura, ale urobením malého rezu do bravčovej kotlety vznikne dostatočne veľká kapsa na to, aby pridala sladké prekvapenie do inak slaného jedla.
![rachael-ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Thajský losos glazovaný s chilli od Rachael Ray získava svoju chuť z tohto prekvapivého prídavku
![](/f/f84b78cd2fcb0d727e6bc94ff74f858c.jpeg)
S kosťou bravčové kotlety, kosť zabrala aspoň tretinu kotlety. Teraz vykostené bravčové kotlety uľahčujú prípravu chutných večerí. Aj keď môžete kotlety grilovať, piecť alebo opekať – všetko je to mäso –, znamená to, že máte úplne nové možnosti, ktoré ste predtým nemali.
Jednou z takýchto možností je vypchávanie. Môže sa zdať šialené napchať taký malý kúsok mäsa, ale pridať len lyžicu alebo dve nakrájané na kocky jablko, píniové oriešky a strúhanka premenia už aj tak bohaté predjedlo na niečo skutočne špeciálne.
Bravčové kotlety plnené jablkami
Ingrediencie
- 4 vykostené bravčové kotlety
- 1 jablko Granny Smith alebo Fuji, zbavené jadier a nakrájané na kocky
- 1 lyžička oregano
- 2 lyžičky rozmarínu
- 2 lyžice píniových orieškov
- 1 krajec chleba, nakrájaný na 1/2-palcové kocky
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici odolnej v rúre na strednom ohni; pridajte jablká a duste do mäkka, 3 až 4 minúty. Pridajte oregano, rozmarín, píniové oriešky, soľ a korenie podľa chuti a varte ďalšiu minútu. Premiestnite zmes do veľkej misy a pridajte strúhanku a kurací vývar; dobre premiešame a odstavíme.
- Ostrým nožom narežte vrecká do kotlety vodorovným rezom do strany; obe strany kotlety ochutíme soľou a korením; naplňte každú kotletu jablkovou zmesou. Nevadí, ak plnka pretečie z kotlety.
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v tej istej panvici na stredne vysokej teplote; pridajte plnené bravčové kotlety a opečte, kým nezhnednú, 3 až 4 minúty. Otočte kotletu a preneste panvicu do rúry. Varte, kým nie sú kotlety uvarené, 8 až 10 minút. Ihneď podávajte.