Zahrejte wok a pustite sa do varenia! Táto jahňacia a kvitnúca praženica prekypuje chuťou a bude na vašom stole za niekoľko minút.
Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte
Rýchle a ľahké vyprážanie
Zahrejte wok a pustite sa do varenia! Táto jahňacia a kvitnúca praženica prekypuje chuťou a bude na vašom stole za niekoľko minút.
Všetci sme už jedli brokolicu, ale vedeli ste, že ju môžete jesť, kým kvitne? Využite tieto nádherné sezónne zväzky besnoty a restujte ich s množstvom odvážnych surovín. Ak nemôžete nájsť kvitnúcu srnku, nahraďte ju akýmkoľvek bežným.
Mletá jahňacina a kvitnúca praženica
Slúži 2-4
Zloženie:
- 2 lyžice rybej omáčky
- Šťava z 1/2 limetky a kliny na servírovanie
- 1 lyžička medu
- 2 lyžice olivového oleja
- 5 zelených cibuliek, nakrájaných na tenké plátky
- 1-2 červené thajské čili, tenké plátky
- 1 libra mletého jahňacieho mäsa
- Veľká partia (asi 12 uncí) kvitnúca (repa, kel, kapusta, horčica alebo brokolica), nakrájaná
- Veľká hrsť thajskej bazalky, nahrubo nasekaná
- Nakrájané kešu oriešky, arašidy alebo mandle Marcona, na ozdobu
- Varená hnedá ryža, na servírovanie
Pokyny:
- V malej miske zmiešajte rybiu omáčku, šťavu z 1/2 limetky a med. Dobre vyšľahajte. Odložiť.
- Vo woku na silnom ohni rozohrejeme olivový olej. Keď fajčíte horúco, pridajte zelenú cibuľu a čili papričku a restujte 1-2 minúty, kým nevädnú. Pridajte mleté jahňacie mäso a varte, kým pekne nezhnedne. Pridajte kvitnúcu vňať a pokračujte vo varení ešte niekoľko minút, kým nezmäkne. Odstráňte z tepla
- Nalejte vyhradenú zmes rybej omáčky. Hodiť kombinovať. Pridajte bazalku.
- Podávame preliate sekanými orechmi s bokom hnedej ryže a limetky.
Viac dennej chuti
Posuvníky z hovädzej citrónovej trávy
Steak a zeleninovú praženicu s hnedou ryžou
Vietnamské bravčové fašírky v šalátových pohároch
