Na kreolskom varení je niečo teplé a úžasné. Prekypujúce tupým revom korenia, plné chuti kreviet a klobásy. Nemôžete sa pokaziť tým, že svojej rodine na večeru podávate veľkú starú misku tejto krevety a klobásy Jambalya.
Jambalaya je skutočne hustý guláš, ktorý sa pripravuje len s trochou vývaru a veľkým množstvom mäsa. Je to dokonalé srdce, pohodlné jedlo. Aby sa vaše krevety nestali príliš dotykovými, nezabudnite ich hodiť na úplný koniec receptu. Akonáhle je ružová, je pripravená na konzumáciu. Ponechanie kreviet v jambalaya a ich dlhé varenie spôsobí, že sa scvrknú a stvrdnú, čo nie je zďaleka také zábavné ako krevety, ktoré sú dokonale uvarené.
Klobása a krevety Jambalaya
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 cibule, nakrájané
- 8 strúčikov cesnaku, mletého
- 1/2 libry klobásy alebo inej veľkej klobásy
- 1 1/2 šálky paradajok, nasekaných
- 1/2 šálky šťavy V8
- 2 lyžičky tymiánu
- 2 lyžičky oregano
- 1 lyžička kajenského korenia
- 1 lyžička údenej papriky
- Soľ a korenie
- 1 1/2 kuracieho vývaru
- 2 šálky veľkých kreviet, neuvarených
- Limetky a nakrájaná cibuľa na ozdobu
- 4 šálky ryže, varená
Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej, pridajte cibuľu, cesnak, klobásu a paradajky. Varte, kým klobása nezhnedne. Vyberte klobásu z panvice, odložte ju. Pridajte šťavu V8, korenie a vývar na panvicu a priveďte do varu. Znížte teplotu na mierny var. Nakrájajte klobásu na kúsky veľkosti sústa a potom ju vráťte na panvicu. Pridajte krevety, zakryte panvicu a varte, kým krevety nie sú ružové a uvarené. Ihneď podávajte s ryžou, ozdobte plátkami limetky a nakrájanou cibuľkou. Užite si to!
