Pre všetko talianske, obrátime sa na Giada de Laurentiis, ktorý nám dal nielen dar prístupných, ľahko vyrobiteľných receptov, ktoré má každý najradšej – a občas, zastrašujúce – talianske jedlá, ale predstavila nám aj talianske klasiky, o ktorých sme možno nikdy nevedeli, od semifreddo (v podstate talianska verzia zmrzlinového koláča) na, teraz, babičku pizzu. A my sa už nevieme dočkať, kedy pripravíme a upečeme tú druhú: útulný, rustikálny štýl pizze De Laurentiis opisuje ako „niečo, čo by urobila babička!”
Naším poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a predstavujeme iba produkty, o ktorých si myslíme, že si ich zamilujete rovnako ako my. Target je sponzor SheKnows, avšak všetky produkty v tomto článku boli nezávisle vybrané našimi redaktormi. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
“Tento je inšpirovaný lahodným koláčom margherita podávaným v @prontobygiada, ktorý si môžete pripraviť doma!” De Laurentiis píše o tom, ako berie pizzu starej mamy.
Predtým, ako sa pustíme do receptu, sa však pozrime na to, čo presne robí pizzu pizzou „babičky“. Na začiatok má obdĺžnikový tvar („pretože tieto pizze sa pôvodne piekli v plechových formách, pretože, priznajme si to – to je všetko, čo mala väčšina nonnas doma!“). Ale to, čo ho skutočne odlišuje, je kôra: Je hustá, ale nadýchaná - a je to kôra v štýle focaccia.
„Výsledkom je kôrka, ktorá je vzdušná, plná chuti a nadýchanejšia ako tradičné cesto na pizzu,“ vysvetľuje De Laurentiis svoje cesto v štýle focaccia, ktoré sa môže pochváliť väčším množstvom kvasníc ako cesta na pizzu.
To znamená, že pri príprave pizze Margherita Grandma Pizza od De Laurentiis – v ktorej sú hlavné sladké karamelizované paradajky, mozzarella a čerstvá bazalka – môžu byť náročné, ak ste nikdy nepripravovali cesto od začiatku predtým; ale nebojte sa, recept hviezdy Food Network sa dá ľahko sledovať.
Na začiatok budete chcieť zhromaždiť všetky ingrediencie vrátane tých na cesto (nebielená chlebová múka, aktívne sušené droždie, EVOO a kóšer soľ) a tie na polevy (pizzová omáčka/marinara, hrsť veľkých paradajky, mozzarella ciliegine a čerstvá bazalka).
Obrázok: Cieľ.
Najprv si pripravíte cesto na focacciu, potom naň natriete vrstvu pizzovej omáčky a potom polevu. Pečieme asi 45 minút do zlatista, navrch posypeme čerstvou bazalkou a olivovým olejom – a podávame!
Získajte recept na pizzu Margherita Grandma od De Laurentiis na Giadzy.
Hľadáte ďalšie letné recepty? Giada De Laurentiis má toho veľa:
