Chungah Rhee, žena za mimoriadne obľúbeným a trefne pomenovaným food blogom Sakra chutné práve vyšla s kuchárskou knihou s názvom... uhádli ste, Damn Delicious: 100 super ľahkých, super rýchlych receptov. Myslím tým všetko všetko, v tejto knihe to vyzerá tak, že deti i dospelí by jedli s nadšením. Je to kniha plná všetkých bezstarostných večerí (plus niektorých dezertov a raňajok).
Viac: Vyprážané kura v rúre, ktoré je ostré a šťavnaté ako originál
Čo však skutočne upútalo našu pozornosť, bolo kura bang-bang. Teda s takým menom? Je to ľahké, chrumkavé panko vyprážané kura so sladkou chilli majonézou a radi by sme to uvarili, prosím, hneď teraz. Rhee sa podelila o svoj recept s Ona vie aby sme vám mohli priblížiť, čo má jej kniha v pláne.
Viac: 9 tipov na chutné kurča vyprážané v rúre zakaždým
Bang-bang kura
Ďalšia obľúbená reštaurácia, ktorú si môžete ľahko pripraviť vo vlastnej kuchyni, je to jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Vytvára najúžasnejšie kuracie sústa a sladkú chilli majonézu, ktorá je taká dobrá, že vás môže lákať zjesť ju lyžicou.
Slúži 4
Čas prípravy: 15 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
Na sladké čili majonézu
- 1/4 šálky majonézy
- 2 lyžice sladkej čili omáčky
- 1 polievková lyžica medu
- 2 čajové lyžičky horúcej omáčky (napríklad Frank’s RedHot)
Na kura
- 1 šálka rastlinného oleja a podľa potreby viac
- 1 šálka cmaru
- 3/4 šálky univerzálnej múky
- 1/2 šálky kukuričného škrobu
- 1 veľké vajce
- 1 polievková lyžica horúcej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 vykostené kuracie prsia bez kože (asi 1-1/4 libry) nakrájané na 1-palcové kúsky
- 2 šálky panko (pozri poznámku)
Pokyny:
- Vytvorte sladkú chilli majonézu: V malej miske zmiešajte majonézu, sladkú čili omáčku, med a horúcu omáčku a odložte.
- Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte olej.
- Vo veľkej mise zmiešajte cmar, múku, kukuričný škrob, vajíčko, horúcu omáčku, soľ a korenie. Pridajte kúsky kuracieho mäsa a premiešajte.
- Pracujte po jednom kuse, kuracie mäso prehrabte v panko a zatlačte, aby bol každý kus rovnomerne obalený. Odložiť.
- Kuracie mäso opečte na panvici, aby bolo rovnomerne zlaté a chrumkavé zo všetkých strán, celkovo 2 až 3 minúty. Premiestnite na plech vystlaný papierovou utierkou, aby scedil.
- Podávajte ihneď, pokvapkané sladkou čili majonézou.
Poznámka: Panko je strúhanka v japonskom štýle, ktorú nájdete v ázijskej časti miestneho obchodu s potravinami.
Informácie o výžive na porciu: 636 kalórií; 27,9 g tuku; 38,5 g bielkovín; 59 g uhľohydrátov; 2 g vlákniny; 134 mg cholesterolu; 2 mg železa; 601 mg sodíka; 22 mg vápnika.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.
