Väčšina z nás pozná makronutrienty tukov, sacharidov a bielkovín. Z týchto troch proteínov má trvalo dobrú povesť. Je to nahlásené udržať si sýtosť a stavať sval, čo sťažuje nemilovať. Ale čo je to vlastne proteín a čo s ním robí vaše telo? Ona vie zdravotná redaktorka doktorka Elizabeth Yuko to pre nás rozobrala a podelila sa o niekoľko zaujímavých faktov o bielkovinách.
Najprv si prejdime chémiu: Proteíny sú zlúčeniny zložené z aminokyselín a existuje najmenej 10 000 rôznych typov, ktoré plnia odlišné funkcie. Napríklad bielkoviny tvoria základné časti nášho tela, ako sú svaly, kosti, orgány, vlasy a koža, a tiež dôležité pre životne dôležité telesné funkcie, ako je prenos kyslíka krvou, regulácia imunitného systému a oprava tkaniva. Navyše bielkoviny sú potravou pre mozog. Aminokyseliny v ňom pomáhajú pri koncentrácii, pamäti a bdelosti.
Proteín možno nájsť v živočíšnych potravinách, ako je mäso, hydina, ryby a mliečne výrobky, ale to neznamená, že vegetariáni a vegáni nemajú šťastie. Dobrými zdrojmi sú aj semená, fazuľa, orechy, tofu a dokonca aj hrášok. A nepotrebujete toho veľa. Väčšina žien potrebuje len asi 50 až 60 gramov bielkovín každý deň – ekvivalent asi 4 unciam kuracieho mäsa a 1 šálke tvarohu.
Pozrite si video vyššie a dozviete sa viac o zasýtiacom a chutnom proteíne.
Tento príspevok bol založený na thinkThin®.
