Diéty nefungujú.
Alebo, prinajmenšom, takmer vždy zlyhajú, na melódiu okolo 95 % ľudí nedosiahne trvalý úbytok hmotnosti. Máme tendenciu zvaľovať vinu za tento neúspech na seba, nie na seba diéta sám. Výskum však tiež naznačuje, že tí, ktorí schudli, sú hladnejší a majú nižší metabolizmus. Naše telá jednoducho nie sú určené na chudnutie. A predsa len málokedy zaznie otázka: Mali by sme svoj život organizovať podľa snahy schudnúť? Inými slovami, vitajte v kultúre stravovania.
Kultúra stravovania je relatívne nový názov používaný na opis nie až tak nového fenoménu: náš prístup k jedlu a telám, ako ho diktuje myšlienka, že štíhlosť je konečným cieľom. Môže byť ťažké to stručne zhrnúť, pretože ako mnoho iných spoločenských konštruktov, jeho úponky siahajú do každý aspekt nášho života vrátane toho, ako lekári diagnostikujú pacientov a ako sa k nám správajú naši spolupracovníci a šéfovia. Ale v skratke: Tenký je dobrý, ale je dobrý aj s veľkým G. Tuk je zlý a tiež zlý s veľkým B. Nielenže sa predpokladá, že tenké telá sú zdravšie a žiadanejšie, ale majú aj nejaký druh morálnej vysokej úrovne. Tuční ľudia sú nielen nezdraví, ale aj leniví a hlúpi. A akýkoľvek problém v ich živote, či už zdravotný alebo sociálny, možno pripísať ich váhe. Samozrejme, veľa ľudí a často hlavne na internete spochybňuje rámec kultúry stravovania. Rastúci pozitívny pohyb tela, však zostáva väčšinou miestnym úsilím so širokou škálou presvedčení a hlasov, ktoré sa stavajú proti mocnému presvedčeniu, ktoré si osvojili milióny Američanov.
To je dôvod, prečo, keď vidíme, že diéty zlyhávajú, základné predpoklady o tom, prečo je chudnutie tak prekliate dôležité, sa nikdy nespochybňujú. Namiesto toho musíme nájsť spôsoby, ako obísť spôsoby, akými sú naše telá prirodzene postavené. Ešte predtým, ako sa niekomu podarí schudnúť, čelí veľkému množstvu ľudskej biológie, vďaka ktorej je to úplne nešťastné. Ako sa ukázalo, nič vás nenúti tak túžiť po jedle vedieť, že to nemôžeš mať. Inými slovami, diéty môžu spôsobiť zaujatosť, zvýšenú chuť do jedla alebo dokonca zvýšenú konzumáciu potravín označených ako „zlé“. Namiesto toho, aby sme sa zamýšľali nad tým, či je vytváranie zakázaných potravín nesprávne, musíme nájsť spôsob, ako hacknúť našu prirodzenú biológiu, aby sme to dokázali. práca. Jedna štúdia, ktorú som našiel, zašla dokonca tak ďaleko, že tvrdila, že možno budeme musieť vynájsť drogy, aby si dokázal potlačiť chute. Nemusíte však čakať na inovácie v lekárskej vede, aby ste našli spôsoby, ako oklamať svoje telo, aby sa držalo diéty, ktorú veľmi nechce.
Na to máme cheat days.
„Cheat days“ sa líši od diéty k diéte, ale základnou myšlienkou je, že ak si poviete, že jeden deň v týždni môžete jesť zakázané jedlá, je pravdepodobnejšie, že po zvyšok týždňa budete veľmi, veľmi dobrí. Tento rámec pochádza z programov ako Weight Watchers, ale bol prijatý širokou komunitou zaoberajúcou sa diétami, vrátane členov komunity fitness. Na prvý pohľad to vyzerá ako dobrý kompromis: žiadne jedlo nie je zakázané, je to zakázané väčšinu času. Ale ponorte sa trochu hlbšie a uvidíte, čo to naozaj je: ďalší spôsob, akým sme pokračovali v skrútení nášho vzťahu k jedlu, aby sme sa pokúsili oklamať naše telá a seba, aby sme zostali na diéte.
„Cheat days“ nám tiež veľa hovorí o tom, kto má v našej stravovacej kultúre nárok na „zlé“ potraviny. Samozrejme, žiadne jedlo nie je zlé alebo dobré a to, čo robí jedlo „dobrým“, je prinajlepšom vágne, ak nie úplne nezmyselné. Všetci sme však žili dosť dlho na to, aby sme si osvojili to, čo vo všeobecnosti patrí do kategórie „zlých“: potraviny s vysokým obsahom tuku, cukrov alebo uhľohydrátov. (Samozrejme, z rozmachu paleo stravy vieme, že niektoré jedlá s vysokým obsahom tuku sú dobré, čo nám dáva určitý druh hrubého chápania, že orechové maslá sú v poriadku a hamburgery sú hriešne.) Ale bez ohľadu na to, čo presne predstavuje „podvádzací deň“, je jasné, že tieto jedlá smiete jesť len vtedy, ak dáte najavo, že ide o zriedkavú, zlú vec, nie o bežnú súčasť vašej stravy. diéta. Zlé jedlá si „zarobíte“ šiestimi dňami pokánia.
V skutočnosti normalizácia cheat days (a je normalizovaná - pozrite sa na viac ako 3,5 milióna značiek na Instagrame) len ďalej potvrdzuje myšlienku, že obmedzujúce jedenie po zvyšok času je normálne a zdravé. Neúspech sa dedí po diétach, nie je to odchýlka. Čím dlhšie budeme vymýšľať spôsoby, ako „podvádzať“ okolo vecí, v ktorých sme naprogramovaní zlyhať, tým dlhšie bude kultúra stravovania pretrvávať.
