Ako vyrobiť karamelizovanú cibuľu - SheKnows

Karamelizovaná cibuľa je jednou z mojich obľúbených ingrediencií, ktoré z obyčajného jedla urobia gurmánske jedlo. Keď som na cibuľke, urobím veľkú dávku karamelizovanej cibule a nechám ju poruke v chladničke pridať do receptov na báze obilia, kopiť na sendviče alebo vegetariánske hamburgery, posypať pizzou alebo použiť ako príchuť ozdobiť.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Ako vyrobiť karamelizovanú cibuľu

Poskytuje asi 2 šálky

Zloženie:

• 1/4 šálky olivového oleja
• 6 až 7 stredných cibúľ, rozpolených na tenké plátky
• Veľkorysá štipka soli
• Niekoľko mletých čiernych korení
• 2 čajové lyžičky kryštálového cukru
• 1 lyžica balzamikového octu

Pokyny:

1. Zahrejte olej vo veľkej, širokej a veľmi ťažkej panvici na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu, niekoľkokrát premiešajte, aby sa natrela olejom, potom rozložte na dno panvice.
3. Varte za občasného miešania 10 minút a potom dochuťte soľou a korením.
4. Pokračujte v varení za miešania každé 2 až 3 minúty 15 až 20 minút.
click fraud protection
5. Ak panvica začne schnúť, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pridajte 1 až 2 polievkové lyžice vody, aby sa cibuľa nelepila na panvicu alebo neprihorela.
6. Vmiešajte cukor a ocot. Pokračujte v varení za občasného miešania, kým cibuľa nezhnedne.
7. Odstráňte z tepla a ihneď použite alebo nechajte úplne vychladnúť a skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 1 týždeň.

Poznámka: Môžete tiež zmraziť úplne vychladnutú karamelizovanú cibuľu. Cibuľu preneste do mraziaceho vrecka a rozložte ho v tenkej vrstve (namiesto toho, aby ste ich spojili do hromady v spodnej časti vrecka), vyberte z vrecka vzduch a zalepte ho. Cibuľu môžete zmraziť až na 2 mesiace.

Viac vegánskych receptov