Hovorili sme s registrovaným dietológom o všetkom, čo potrebujete vedieť o mrazených potravinách. Dobrou správou je, že v skutočnosti nie sú také zlé, ako si ľudia myslia, takže si dajte záležať, ak sú to vaše obľúbené jedlá.
Mrazené potraviny nezakryté
Registrovaná dietologička Estela Schnelle nám poskytuje prehľad o všetkom, čo sa týka mrazených potravín. Zdieľa, ktoré z nich sú najzdravšie, ktoré chutia najlepšie a diskutuje o tom, či by sme mali alebo nemali obmedzovať svoje mrazené potraviny príjem. V súčasnosti vedie blog o jedle a živote – Týždenný sústo — a je súčasťou Národná asociácia mrazených a chladených potravín Cool Food Panel. Jedna vec je istá – Estela sa vyzná v jedle a výžive a my sme nadšení, že jej tipy môžeme začleniť do nášho každodenného života!
SheKnows: Na čo, ak vôbec niečo, by sme si mali dávať pozor, pokiaľ ide o mrazené potraviny (t. j. sodík, obsah tuku atď.)?
Estela Schnelle:
Mrazené potraviny začínajú rovnako ako ich čerstvé náprotivky, pochádzajúce zo zeme a mora. Mrazené ovocie a zelenina sa zbierajú na vrchole zrelosti, čo im umožňuje zabaliť ich živinami. Proces mrazenia zachováva živiny v potravinách, vďaka čomu sú mrazené potraviny skvelou alternatívou k čerstvým potravinám. Vo všeobecnosti môže byť mrazené ovocie a zelenina lacnejšie a pohodlnejšie ako ich čerstvé náprotivky. Pridanie mrazených potravín môže trochu urýchliť proces prípravy jedla a poskytnúť ďalší priestor pre rodinný čas.SK: Vieme, že nie sú všetky zlé – aké jedlá alebo značky by sme si mali vybrať, ak sú našou jedinou možnosťou mrazené potraviny?
ES: V uličke mrazničky je zastúpená široká škála rôznych kuchýň, vrátane možností, ktoré zahŕňajú občerstvenie, raňajky, obed, večeru a zábavné príležitosti a špeciálne jedlá. Hlavná vec, ktorej treba venovať pozornosť, je tiež obsah sodíka. Skvelá vec na mrazených potravinách je, že nutričný štítok vám presne povie, koľko sodíka je na porciu, takže tu nie je hádanie.
Pozrite si týchto 5 tipov na zníženie príjmu sodíka >>
SK: Ktoré mrazené jedlá alebo značky sú najzdravšie a prečo?
ES: Ulička mrazničky sa skladá z viac ako 3 700 rôznych, chutných potravín od ovocia a zeleniny bohatého na živiny, ktoré vyhovujú širokej škále stravovacích potrieb. To zahŕňa všetko od vegetariánskych, organických a bezlepkových produktov. Mrazené ovocie a zelenina sú základom môjho zoznamu potravín, ako aj niektoré z úžasných organických možností.
SK: Ktorá chutí najlepšie? Aké sú vaše osobné obľúbené?
ES: Všetky majú skvelú chuť, ale moje obľúbené musia byť široké spektrum mrazenej zeleniny, ako aj mrazeného ovocia na smoothie. Udržujeme tiež stálu skrýšu Amyine organické burritá v našej mrazničke na rýchle jedlo. Tých milujeme!
SK: Aké jedlá alebo značky sú najrýchlejšie a najpohodlnejšie?
ES: Je ťažké vybrať jednu konkrétnu značku. Všetky sú pohodlné, čo je jedna z najväčších výhod mrazených potravín.
SK: Mali by sme obmedziť príjem mrazených potravín? A ak áno, do akej miery?
ES: Skvelá vec na mrazených jedlách je, že sú prispôsobené pre vás a vďaka takému obrovskému výberu, z ktorého si môžete vybrať, je ľahké robiť inteligentné a zdravé rozhodnutia.
SK: Máte obľúbené zdravé jedlo, ktoré je ľahké pripraviť pre tých z nás na cestách, no nie je mrazené?
ES: Morčacie tacos sú obľúbené jedlo mojej rodiny na cestách. Môžem mať jedlo na stole od začiatku do konca za 20 minút.
SK: Mrazená pizza — Je to v poriadku alebo by sme sa jej mali vyhnúť?
ES: Určite si vychutnajte mrazenú pizzu. Viem, že moja rodina áno. O čo ide, je striedmosť. Udržiavanie našich porcií na uzde udržuje naše zdravie a váhu pod kontrolou. Obmedzte sa na jeden alebo dva plátky a naložte si doň zeleninu pre extra výživu.
SK: Sú nejaké mrazené potraviny, ktoré sú pre vás rovnako zlé alebo horšie ako rýchle občerstvenie?
ES: Mrazené potraviny sú skutočné jedlo. Suroviny sú vyberané na poli a pripravované kuchármi a recepty sú testované v kuchyni. Mnohé možnosti v uličke mrazničky siahajú od nízkotučných a organických až po mimoriadne lahodné a všetko medzi tým. Ide o to počúvať svoje telo a jesť s mierou. Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, máme to šťastie, že v mraziacej časti máme taký široký sortiment. Nie je dôležité len to, čo jeme, ale aj to, koľko toho zjeme. To je hlavný kľúč k udržaniu zdravej hmotnosti.
SK: Aká je vaša najlepšia rada pre zaneprázdnené mamičky na cestách, ktoré chcú jesť zdravé jedlá?
ES: Pokiaľ ide o konzumáciu zdravých jedál na cestách, plánovanie je kľúčové. Chceme rýchlo, pohodlne a zdravo. Zásobením našej mrazničky a chladničky našimi obľúbenými zdravými potravinami je ľahké vziať si nejaké ovocie z mrazničky a urobiť si rýchlu, na cestách smoothie, alebo si vezmite zdravé, naporciované jedlo z mrazničky, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre a viete, že dostávate potrebnú výživu v správnom porcií.
Viac o mrazených potravinách
Chutné tipy na varenie mrazených potravín
Čerstvé vs. zmrazené: Sprievodca kuchára
Mraziteľné potraviny, ktoré sa do obeda rozmrazia
