Pôsobivé ako vegánska sviatočná večera, ale dostatočne jednoduché na prípravu akéhokoľvek dňa v týždni, toto krásne cestovinové jedlo sa môže pochváliť jemným, zlatým baklažánom, vínnymi paradajkami a nádhernou červenou paprikou.
Pôsobivé ako vegánska sviatočná večera, ale dostatočne jednoduché na prípravu akéhokoľvek dňa v týždni, toto krásne cestovinové jedlo sa môže pochváliť jemným, zlatým baklažánom, vínnymi paradajkami a nádhernou červenou paprikou.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Špagety s baklažánom a paprikou
Slúži 8
Zloženie:
-
t
- 1 libra špagiet
- 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 stredné baklažány, nakrájané na 1/2-palcové kocky
- 1 červená paprika, naočkovaná, nakrájaná na prúžky
- 6 paradajok dozretých na vinici, na štvrtiny
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1 lyžica mletej čerstvej šalvie
- 2 čajové lyžičky mletého čerstvého rozmarínu
- 1/2 šálky suchého červeného vína
- Oholený parmezán, pre vegetariánov
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Špagety uvarte vo veľkom hrnci so slanou vriacou vodou podľa pokynov na obale.
- Medzitým vo veľkej panvici rozohrejeme olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, baklažán a korenie. Veľkoryso ochutíme soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým nie je baklažán jemný a zlatistý, asi 10 minút.
- Pridajte paradajky, cesnak, vločky červenej papriky, šalviu a rozmarín. Varte za častého miešania 1 minútu.
- Pridajte víno a drevenou lyžicou zoškrabte zo spodnej časti panvice zhnednuté kúsky. Dusíme 5 minút.
- Špagety stočte na servírovacie taniere. Ak použijete, nalejte baklažánovú zmes a oholený parmezán.
t
t
t
t
Viac delikátnosti recepty na vegánsku večeru!
