Ako si vyrobiť domácu sódu – a jej zdravšiu verziu – vie

V živote je len málo vecí, ktoré sú nostalgickejšie ako rozlúsknutie ľadovej sódovky. Kedysi bola sóda vzácnou pochúťkou, ktorá sa rozdávala, keď sa rodičia konečne vzdali nekonečného prosenia o mrazivý pop. A ak sme to počuli raz, počuli sme to už miliónkrát: Sóda vám kazí zuby a vaše vnútro. Žiaľ, áno, väčšina spoločností nasúva množstvo škaredých skrytých ingrediencií do masovo vyrábaných limonád – ale ak pôjdete do starej školy a vyrobíte si vlastnú, môžete sa vyhnúť týmto odporcom.

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis sa práve podelila o jesennú zmrzlinu, nad ktorou slintáme

Vytvorenie vlastnej zdravšej verzie limonády je také jednoduché, ako keď si doma vytvoríte ochutený sirup a zalejete ho studenou slanou vodou v peknom vysokom pohári. Bada-bing, bada-boom — instantná domáca sóda.

Viac: Tieto domáce pochutiny sú oveľa lepšie ako automat

Ako vyrobiť domácu sódu

Jednou zo skvelých vecí na domácej príprave sódy je, že môžete ovládať intenzitu chuti a relatívnu sladkosť výsledného nápoja. Môžete experimentovať s príchuťami a dokonca použiť skutočné ovocie na výrobu sirupov.

Výroba sirupu na sódu je taká jednoduchá ako príprava jednoduchého sirupu (cukor a voda) a pridanie arómy. Ak chcete použiť čerstvé ovocie, vyberte si ovocie, ktoré je veľmi zrelé a šťavnaté, a buď ho dajte cez odšťavovač, alebo ho rozmixujte na pyré a pretlačte cez sitko. Ak používate konzervované alebo balené šťavy, hľadajte šťavy, ktoré majú veľmi vysoký obsah prirodzenej šťavy a veľmi nízky obsah cukru.

Viac: Úžasne bizarné nápoje Starbucks, ktoré môžete získať po celom svete

Základný recept na sódový sirup

Výťažok asi 1/2 šálky

Ingrediencie:

• 1/2 – 3/4 šálky vody
• 1 šálka kryštálového cukru
• 1/2 šálky čerstvej ovocnej šťavy alebo koncentrovanej ovocnej šťavy (čím je šťava koncentrovanejšia, tým je výsledná chuť intenzívnejšia)

Pokyny:

1. Zmiešajte ingrediencie v ťažkom hrnci. Priveďte do varu, potom stiahnite oheň a nechajte variť, kým sa zmes nezredukuje na polovicu. (Na zintenzívnenie chuti môžete pridať štipku vhodne ochuteného extraktu.) 
2. Hotový sirup skladujte vo vytláčacej fľaši v chladničke, aby ste k nemu mali okamžitý prístup.
3. Ak chcete vyrobiť domácu sódu, jednoducho pridajte sirup do pohára ľadu a dolejte slanou vodou alebo sódou.

Verzia tohto článku bola pôvodne publikovaná v septembri 2015.