Grilované kura s kiwi salsou a kokosovou ryžou je jednoduché jedlo typu všetko v jednom – SheKnows

Je čas na teplé počasie a grilovanie a toto jedlo sa pripravuje jednoducho. Toto jedlo inšpirované tropickými oblasťami je zvýraznené kiwi salsou a kokosovou ryžou. Grilované kurča sa skvele hodí k obidvom pre pôsobivé, no ľahko pripraviteľné jedlo.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray sa práve podelila o jednoduchú balzamikovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Odstúpte od štandardného grilovaného kuracieho jedla. Pre nádherné jedlo, ktoré je ideálne na jar a leto, nebudete musieť zablúdiť príliš ďaleko. Na prípravu salsy som použil kiwi, ktoré dodá vašej obľúbenej korenine farbu a nezvyčajný (ale lahodný) nádych.

Toto chuťovo nabité jedlo sa ľahko pripravuje a prináša na váš tanier tropický nádych. Kokosová ryža je krémová a salsa je sladká, ale pikantná. Myslím, že toto jednoduché a chutné jedlo si naozaj užijete.

Recept na grilované kura s kiwi salsou a kokosovou ryžou

Toto jedlo je o chuti a je bonusom, že sa to všetko spája tak rýchlo. To je ideálne na vychutnanie si na terase v teplom počasí.

Podáva 2

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 27-32 minút | Celkový čas: 37-42 minút

Ingrediencie:

Na kiwi salsu

• 3 kiwi, olúpané a nakrájané na kocky
• 1/4 šálky pečenej červenej papriky, nakrájanej na kocky
• 1/4 šálky bielej cibule, nakrájanej na kocky
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1-2 lyžice limetkovej šťavy
• 1/2 lyžice olivového oleja
• 1/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/8 lyžičky mletého čili prášku
• 1/8 lyžičky mletého kmínu
• 1/8 lyžičky mletého koriandra
• 1/2 lyžice čerstvých natrhaných listov koriandra

Na kokosovú ryžu

• 1 šálka nevarenej jazmínovej alebo bielej ryže
• 1 (13,5 unce) plechovka kokosového mlieka, pretrepané
• 3/4 šálky vody, rozdelené
• 1/2 lyžičky soli

Pre kura

• 2 (4 unce) vykostené kuracie prsia bez kože
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• Listy koriandra, na ozdobu

Pokyny:

Na kiwi salsu

1. Do sklenenej misy pridajte všetky ingrediencie a premiešajte, aby sa spojili.
2. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie.

Na kokosovú ryžu

1. Do stredne veľkého hrnca pridajte ryžu, kokosové mlieko a 1/4 šálky vody. Miešajte a priveďte zmes do nízkeho varu.
2. Znížte teplotu na minimum a prikryte. Varte za občasného miešania 15 až 20 minút, alebo kým ryža nezmäkne a nevstrebe tekutinu.
3. Keď sa ryža varí, pridajte do panvice ďalšiu 1/4 šálky vody a premiešajte. Možno budete musieť pridať zvyšnú 1/4 šálky vody do ryže, ak sa zdá byť trochu suchá.
4. Odstavíme z ohňa a necháme prikryté. Pred podávaním ryžu načechrame vidličkou.

Pre kura

1. Zľahka postriekajte gril nepriľnavým sprejom na varenie. Gril rozohrejeme na stredne vysokú.
2. Každé kuracie prsia potrieme z oboch strán olivovým olejom a dochutíme soľou a korením.
3. Keď je gril rozpálený, pridajte kurča a opekajte asi 6 minút z každej strany alebo kým nie je hotové. Podľa FDA, a bezpečná vnútorná teplota pre kurča je 165 stupňov F, merané teplomerom na mäso.
4. Pridajte niekoľko lyžíc kiwi salsy na kuracie mäso a kokosovú ryžu nabok. Ak chcete, ozdobte listami čerstvého koriandra.

Pre množstvo skvelých receptov, ako je ten náš Stránkam na Facebooku.

Viac receptov na kuracie mäso

Arašidové thajské kura v pomalom sporáku s bielou ryžou
Misky s citrónovou kura a jarnou zeleninou
Korunovačný kurací šalát s praženými mandľami