Po víkende s rýchlym občerstvením alebo extravagantnými predjedlami je niekedy pekné začať pracovný týždeň niečím ľahším. Cestoviny sú perfektnou voľbou; a tento recept je príjemnou alternatívou k štandardným špagetám a fašírkam.
Cestoviny môžu byť skvelou alternatívou k bohatej a výdatnej večeri na báze bielkovín. Ale niekedy, keď ľudia myslia na cestoviny, myslia na husté omáčky k mäsu alebo smotanové omáčky alfredo s vysokým obsahom kalórií. Cestoviny nemusia byť ťažké. Dušená zelenina a malý syr sú niekedy perfektnou odpoveďou na noc, keď chcete byť zdravší. Tento recept spája brokolicu a penne a je tak ideálnou odpoveďou na bezmäsitý pondelok.
Brokolica Penne
Prísady
- 1 libra ružičiek brokolice
- 1/4 šálky olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
- 1/2 ČL soli
- 1/4 lyžičky čerstvo mletého korenia
- 1/2 šálky vody
- 12 oz cestoviny penne
- 1/3 šálky strúhaného syra romano
- 1/3 šálky parmezánu
Pokyny
- Brokolicu opláchneme. Orežte a zahoďte konce stonky. Hrubé stonky a stonky nakrájajte a dajte bokom.
- Vo veľkej panvici rozpálime olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a varte asi 1 minútu. Pridajte brokolicu, soľ, korenie a vodu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a za občasného miešania varte, kým brokolica nie je veľmi mäkká a ľahko sa roztlačí vidličkou, 20-25 minút.
- Kým sa brokolica varí, na veľkej panvici varte 4 litre osolenej vody. Pridajte penne a varte do mäkka, aby skuslo, 10-12 minút. Scedíme a vrátime do panvice.
- Zmes brokolice vmiešame do cestovín spolu so syrom. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a podávajte.
Ostatné recepty na cestoviny
Ľahké syrové čedarové lasagne
Krevety s bylinkovými cestovinami
Cestoviny s anjelskými vlasmi s cesnakovou omáčkou
Hovädzie cestoviny z konzervy
