Pripravení na prasknutie
Akonáhle vyrazíte na nákupy a vyberiete si druh vajec, ktoré uprednostňujete, budete pripravení na praskanie, šľahanie, pytliactvo, varenie a vyprážanie! S trochou praxe a nasledujúcimi radami budete pripravení pripraviť perfektné vajíčko.
Vajcia natvrdo
Práve včas na Veľkú noc! Kto by nepotreboval asi tucet uvarených vajec na vyfarbenie a zobrazenie, aby ich mohli všetci vaši hostia obdivovať (a dúfajme, že aj jesť)? Okrem farbenia vajec uvarených na tvrdo existuje niekoľko spôsobov, ako im ich môžete podávať kedykoľvek počas roka (vyskúšajte vajcia Roiledfort Deviled Eggs with Watercress).
Nasledujte tento postup, aby ste získali dokonale uvarené vajíčka natvrdo:
- Vložte vajíčka do panvice so studenou vodou (uistite sa, že sú zakryté vodou);
- priviesť do varu;
- po uvarení znížte teplotu na varenie a varte asi 7 minút pre malé vajcia, 8 až 10 minút pre stredne veľké vajcia a 10 až 12 minút pre veľké vajcia;
- keď sú uvarené, scedíme ich a dáme do studenej vody; vylúpte ich, až budete pripravení ich použiť, potom ich opláchnite pod vodou, aby ste sa uistili, že sú vybraté všetky kúsky škrupiny.
Pošírované vajíčka
Pošírované vajíčka sa používajú v tradičných raňajkách ako vajcia benedikt. Ak chcete urobiť dojem na svojich hostí alebo rodinu, vyskúšajte tento recept na Jednoduché klasické vajíčka Benedikt. Na pytliactvo používajte veľmi čerstvé vajcia a pri varení používajte jemný dotyk. Na dokonalosť pytliactva postupujte podľa týchto pokynov:
- Soté panvicu použite dostatočne hlbokú na to, aby pojala 2 až 3 palce vody (dostatočne na pokrytie celého vajíčka);
- prevarte vodu, potom ju varte a potom varte a pridajte do nej asi čajovú lyžičku octu pre každé vajíčko, ktoré varíte (to pomôže bielkam stuhnúť a zachovať neporušený žĺtok);
- prvé vajíčko opatrne rozdrvte do plytkého pohára a potom ho jemne vyklopte do vody; rovnakým spôsobom opatrne pridajte zvyšné vajcia;
- ak chcete, môžete pomocou lyžice jemne pozbierať časť vaječného bielka a lyžičkou ich rozložiť na žĺtok;
- vajíčka varte 2 až 3 minúty, nerušené; potom,
- štrbinovou lyžicou opatrne vyberte vajíčka z panvice a pritom vypustite vodu.
Smažené vajíčka
Vyprážané vajíčka môžu zabrať jedlu od jednoduchých až po úžasné, a to iba pridaním byliniek, zeleniny, syra a chleba. Vyprážanie vajíčka je veľmi jednoduché a máte možnosti od veľmi jednoduchého po tvrdé, v závislosti od toho, ako tekuté máte radi svoje žĺtky. Na vyprážanie vajíčka budete potrebovať nasledujúce položky a techniky:
- Na vyprážanie vajíčka sa najlepšie hodí nepriľnavá panvica spolu s gumovou alebo silikónovou stierkou;
- na potiahnutie panvice na strednom ohni použite buď ľahký rastlinný olej alebo maslo;
- rozbite vajíčko do panvice a nechajte ho usadiť a trochu rozotrieť;
- varíme, kým bielko nezačne tuhnúť.
- Ak máte radi svoje vajíčka Slnečnou stranou nahor (veľmi tekutý žĺtok), varte asi minútu alebo dve, vajíčko neprevracajte, ale opatrne ho vyberte a podávajte. Pre Viac než jednoduché vajíčka, vajíčko opatrne otočte asi po 2 minútach a varte ešte asi minútu. Na vajíčka Over Hard, vajíčko otočte asi po 3 minútach a varte ďalšie 3 minúty pre tvrdší (nie tekutý) žĺtok; dochutíme soľou a korením.
Aby ste naplnili lahodný faktor vášho vyprážaného vajíčka, pridajte slaninu, grilovanú špargľu alebo paradajky, plátok alebo posypaný syr, čerstvé nasekané bylinky a opečený chlieb.
Praženica
Podobné vo faktore mňam a jednoduchosti ako vyprážané vajcia, praženica (vyskúšajte miešané vajíčka v mexickom štýle) môže byť skvelým rýchlym jedlom z rôznych prísad.
- Porazte 3 vajcia, kým nie sú dobre premiešané, a pridajte korenie;
- na nelepivej panvici na miernom až strednom ohni zohrejte asi 1 polievkovú lyžicu masla alebo ľahkého rastlinného oleja;
- pridajte vaječnú zmes na panvicu a často miešajte na strednom ohni niekoľko minút (kým vajíčka nie sú ľahko stuhnuté, ale krémové).
- Do vaječnej zmesi môžete pridať položky ako varenú šunku alebo krevety, červenú papriku, špenát, syr alebo zemiaky, aby ste získali výdatnejšie jedlo. Podávame s opečeným chlebom.
Vajcia sú výživné, chutné, ekonomické a môžu byť vhodnou voľbou pre takmer každé jedlo. Akonáhle sa zorientujete v práci s vajíčkami, budete si istí, že zvládnete akúkoľvek výzvu týkajúcu sa receptov.
Viac ako jedlo!
Domáca maska pre suchú pokožku: Maska z banánu a vaječného bielka
Naučte sa, ako si vyrobiť domácu masku na ošetrenie suchej pokožky pomocou banánov a vaječných bielkov.
Pozrite sa na tieto nápady na veľkonočné obdobie
- Ako naplánovať veľkonočnú večeru
- Ako vyfarbiť veľkonočné vajíčka prírodnými farbivami
- Nápady na darčeky na veľkonočný kôš
Viac receptov na vajíčka
- Deviled Eggs with Shrimp
- Vajcia florentské
- Španielska omeleta
- Šalát z veľkonočných vajíčok
- Twist Chlieb s veľkonočnými vajíčkami
- Pošírované vajíčka s hubami a cesnakom
