Bezlepkový piatok: Zemiakové placky s salsou z praženej kukurice-SheKnows

Tieto palacinky ponúkajú skvelú možnosť ako súčasť ľahkého jedla. Zemiakovú kašu premeníme na palacinky preliate pečenou salsou!

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Tento bezlepkový piatkový recept na zemiakové placky s salsou z praženej kukurice je skvelý na obed alebo večeru. Či už použijete zvyšky zemiakovej kaše alebo ich pripravíte len podľa tohto receptu, pečená salsa je pre tieto palacinky osviežujúcou polevou. Aká skvelá kombinácia!

Poznámka: Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa SheKnows.com snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.

Zemiakové placky s salsou z praženej kukurice

Slúži 4

Zloženie:

Na salsu

• 1 šálka kukuričných jadier
• 1/3 šálky cherry paradajok
click fraud protection
• 1/4 šálky bielej cibule, nakrájanej na veľké kúsky
• 1 strúčik cesnaku
• 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
• Šťava z 1/2 limetky
• 1 avokádo, olúpané, naočkované a nakrájané na kocky
• 2 lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/8 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky

Na zemiakové placky

• Zemiaky Yukon Gold alebo Russet 1-1/2 libry, očistené, ošúpané a nakrájané na kocky
• 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky
• 2/3 šálky mlieka plus 2 polievkové lyžice
• 1-1/2 šálky strúhaného syra čedar
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené

Pokyny:

Na salsu

1. Rúru predhrejte na 425 stupňov F.
2. Pridajte kukuricu, paradajky, cibuľu a cesnak do zapekacej misy. Pokvapkáme 1 lyžicou olivového oleja.
3. Zeleninu varte 5-8 minút a raz premiešajte. Paradajky by mali prasknúť a kukurica a cibuľa začnú mierne zuhoľnatieť.
4. Vyberte z rúry a zeleninu nechajte vychladnúť.
5. Keď vychladne, nakrájajte cibuľu a cesnak a pridajte ich do misky spolu s paradajkami a kukuricou.
6. Vmiešajte zvyšný olivový olej, petržlenovú vňať, limetovú šťavu, avokádo, soľ, čiernu a červenú papriku a dobre premiešajte.
7. Dajte do chladničky, kým nebudete pripravený na použitie.

Na zemiakové placky

1. Pridajte zemiaky do veľkého hrnca a zalejte ich vodou. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a priveďte k varu.
2. Znížte teplotu a zemiaky duste asi 20 minút, alebo kým nie sú hotové. Zemiaky by mali byť mäkké, keď ich prepichnete.
3. Keď sa zemiaky varia, zohrejte 2/3 šálky mlieka (nepriveďte ho do varu).
4. Zemiaky scedíme a vrátime do panvice. Zemiakom roztlačte zemiaky, kým sa väčšina hrudiek nerozbije.
5. Po troche vmiešajte mlieko a vmiešajte ho do zemiakov, kým nebudú hladké.
6. Do hrnca na miernom ohni pridajte 2 lyžice mlieka a syr čedar. Miešajte, varte, kým sa syr neroztopí.
7. Syr ihneď presuňte na zemiaky a premiešajte.
8. Do zemiakovej kaše pridajte vajíčko, 1/4 čajovej lyžičky soli a mleté ​​čierne korenie a dobre premiešajte.
9. Na veľkú panvicu na stredne vysokej teplote pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Keď je horúci, dajte na panvicu 4 veľké koláče zemiakovej kaše, aby sa vytvorili 4 palacinky.
10. Na placky zľahka stlačte špachtľou, aby sa sploštili. Varíme, kým dno nezozlatne (asi 3 minúty), potom palacinky opatrne vyklopíme a varíme ďalšie 2-3 minúty. Podľa potreby pridajte na panvicu zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja a pokračujte zvyšnou zemiakovou kašou.
11. Podávame teplé preliate salsou.

Ďalšie bezlepkové piatkové recepty

Pečené batáty s pomarančovo-jogurtovou omáčkou
Škoricové raňajky quinoa s bobuľami a orieškami
Paradajkovo-bazalková fritta