Špagety sú už dlho obľúbenou myšlienkou rodinnej večere a zdá sa, že existuje takmer nekonečné množstvo spôsobov, ako pripraviť túto nadčasovú klasiku. Recepty sa pohybujú v širokom spektre, od zavarenej omáčky kúpenej v obchode cez cestoviny až po výdatné mäsové verzie, ktorých varenie trvá hodiny. Tento recept je čerstvý a ľahký na vychutnanie si tohto tradičného jedla, ktoré si určite zamilujete.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Obnovenie receptu: Špagety a fašírky](/f/c93782ff508074cf5ac50660adfcacc8.jpeg)
Špagety s cherry paradajkami a morčacími guľkami
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 3 pinty cherry paradajok
- 2 polievkové lyžice plus 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 6 strúčikov cesnaku, mletých
- 2 šalotky, mleté
- 1/2 šálky čerstvej nasekanej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky balzamikového octu
- 1 libra mletých morčacích pŕs
- 1/3 šálky talianskej okorenenej strúhanky
- 1 čajová lyžička zmesi talianskych korení
- 1 veľké vajce
- 1/2 šálky syra ricotta
- 1/4 šálky nasekanej talianskej (plochej) petržlenovej vňate
- Košér soľ
- Čerstvé mleté korenie
- Na ozdobu nastrúhaný parmezán a talianska petržlenová vňať
![Obnovenie receptu: Špagety a fašírky](/f/ba90b7882f4ce867fcb040bb791bcc91.jpeg)
Pokyny:
Morčacie fašírky
- Do strednej misky pridajte mletú morku, ochutenú strúhanku, ricottu, vajíčko, talianske korenie, 1/4 šálky petržlenovej vňate a štipku soli a korenia. Dôkladne premiešajte.
- Vytvarujte 1 až 1-1/2-palcové fašírky a položte ich na plech. Mäsové guľky pečte v rúre pri 400 stupňoch F približne 20 minút (preklopte do polovice) alebo kým nie sú uvarené.
Omáčka a cestoviny
- Vo veľkej mise premiešajte cherry paradajky s 2 lyžicami olivového oleja a nalejte na plech.
- Posypeme soľou.
- Paradajky pečte v rúre pri 400 ° F asi 12 minút alebo kým nezmäknú.
- Na veľkej panvici zohrejte 1/4 šálky olivového oleja na stredne nízku teplotu.
- Pridajte nakrájanú šalotku a cesnak. Varíme do mäkka.
- Medzitým uvarte veľký hrniec osolenej vody a podľa pokynov na balení uvarte dostatok špagiet pre štyri osoby.
- Kým sa cestoviny varia, zoškrabte paradajky, olej a soľ z plechu na pečenie a do cesnakovej zmesi. Pridajte balzamikový ocot a varte na strednom ohni asi 5 minút.
- Pridajte nasekanú bazalku a odstráňte z tepla.
- Špagety scedíme a dáme do veľkej misky na cestoviny.
- Pridajte tri morčacie guľky na osobu a potom omáčku. Podľa chuti posypeme jemne mletým a nastrúhaným parmezánom.
Poznámka
Višňová paradajková omáčka je nielen chutná, ale je aj celkom univerzálna a dá sa použiť vždy, keď je potrebná paradajková omáčka. Nalejte na sekanú, použite ako zápražku k chrumkavému chlebu alebo ju pridajte k restovanému špenátu alebo cukete ako peknú prílohu. Ak potrebujete bohatšiu paradajkovú príchuť, tento recept môžete ľahko upraviť tak, že počas varenia pridáte lyžicu paradajkovej pasty.
Viac receptov na cestoviny
Recept na chutný cestovinový šalát z pesta
Ravioli z tekvicového tekvice s omáčkou zo šalvie z hnedého masla
Makaróny a syr podľa seba