Rekonštrukcia receptu: Špagety a morčacie fašírky - SheKnows

Špagety sú už dlho obľúbenou myšlienkou rodinnej večere a zdá sa, že existuje takmer nekonečné množstvo spôsobov, ako pripraviť túto nadčasovú klasiku. Recepty sa pohybujú v širokom spektre, od zavarenej omáčky kúpenej v obchode cez cestoviny až po výdatné mäsové verzie, ktorých varenie trvá hodiny. Tento recept je čerstvý a ľahký na vychutnanie si tohto tradičného jedla, ktoré si určite zamilujete.

Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu

Špagety s cherry paradajkami a morčacími guľkami

Veľkosť porcie 4

Zloženie:

• 3 pinty cherry paradajok
• 2 polievkové lyžice plus 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 6 strúčikov cesnaku, mletých
• 2 šalotky, mleté
• 1/2 šálky čerstvej nasekanej bazalky
• 1/2 čajovej lyžičky balzamikového octu
• 1 libra mletých morčacích pŕs
• 1/3 šálky talianskej okorenenej strúhanky
• 1 čajová lyžička zmesi talianskych korení
• 1 veľké vajce
• 1/2 šálky syra ricotta
• 1/4 šálky nasekanej talianskej (plochej) petržlenovej vňate
• Košér soľ
• Čerstvé mleté ​​korenie
• Na ozdobu nastrúhaný parmezán a talianska petržlenová vňať

Pokyny:

Morčacie fašírky

1. Do strednej misky pridajte mletú morku, ochutenú strúhanku, ricottu, vajíčko, talianske korenie, 1/4 šálky petržlenovej vňate a štipku soli a korenia. Dôkladne premiešajte.
2. Vytvarujte 1 až 1-1/2-palcové fašírky a položte ich na plech. Mäsové guľky pečte v rúre pri 400 stupňoch F približne 20 minút (preklopte do polovice) alebo kým nie sú uvarené.

Omáčka a cestoviny

1. Vo veľkej mise premiešajte cherry paradajky s 2 lyžicami olivového oleja a nalejte na plech.
2. Posypeme soľou.
3. Paradajky pečte v rúre pri 400 ° F asi 12 minút alebo kým nezmäknú.
4. Na veľkej panvici zohrejte 1/4 šálky olivového oleja na stredne nízku teplotu.
5. Pridajte nakrájanú šalotku a cesnak. Varíme do mäkka.
6. Medzitým uvarte veľký hrniec osolenej vody a podľa pokynov na balení uvarte dostatok špagiet pre štyri osoby.
7. Kým sa cestoviny varia, zoškrabte paradajky, olej a soľ z plechu na pečenie a do cesnakovej zmesi. Pridajte balzamikový ocot a varte na strednom ohni asi 5 minút.
8. Pridajte nasekanú bazalku a odstráňte z tepla.
9. Špagety scedíme a dáme do veľkej misky na cestoviny.
10. Pridajte tri morčacie guľky na osobu a potom omáčku. Podľa chuti posypeme jemne mletým a nastrúhaným parmezánom.

Viac receptov na cestoviny

Recept na chutný cestovinový šalát z pesta
Ravioli z tekvicového tekvice s omáčkou zo šalvie z hnedého masla
Makaróny a syr podľa seba