Ak sa stále veziete na vlne, ktorá nenávidí zeleninu z detstva, možno je čas, aby sme sa trochu porozprávali. Aj keď to neradi priznávame, mama mala celý čas pravdu. Výskum z University College London, publikovaný v Journal of Epidemiology & Community Health v roku 2014, je dosť ťažké argumentovať: Jesť až sedem porcií zeleniny deň môže znížiť riziko úmrtia v ktoromkoľvek bode o 42 percent.
Na tom sa teda všetci zhodneme zeleniny sú dobré, ale ktoré sú „smotanou“? Na základe ich nutričných profilov a potenciálu bojovať proti chorobám, toto je 10 najlepších druhov zeleniny, ktoré si budete chcieť pridať do košíka pri najbližšom nákupe:
1. Paradajky
Hoci technicky ide o ovocie, paradajky sa najčastejšie podávajú ako zelenina. Tieto krásne červené gule plné lykopénu (a všetky produkty na báze paradajok) sú známe svojimi schopnosťami bojovať proti rakovine. Nielenže sú plné vitamínových dobrôt (od vitamínov A po K), ale tiež udržujú náš krvný tlak pod kontrolou a pomáhajú znižovať počet voľných radikálov v našom tele.
Ako ich jesť: Dedičské recepty na paradajky
2. Brokolica
Len málo potravín dokáže bojovať proti chorobám, ktoré má brokolica. Táto krížovitá zelenina je plná antioxidantov, ktoré pomáhajú znižovať riziko rakoviny žalúdka, pľúc a konečníka. A keďže je brokolica bohatá na betakarotén, vitamín C a folát, je dobrá aj na posilnenie imunity proti prechladnutiu a chrípke.
Ako to jesť:Sezamovo-zázvorová frittata s brokolicou a krevetami
Viac: 15 potravín nabitých bielkovinami, o ktorých ste pravdepodobne nevedeli, že vás dokáže zasýtiť
3. ružičkový kel
Táto malá zelená zelenina je obzvlášť dôležitá pre tehotné ženy, pretože je plná kyseliny listovej, vitamínu B, ktorý zabraňuje defektom neurálnej trubice. Ružičkový kel je tiež plný vitamínov C a K, ako aj vlákniny, draslíka a omega-3 mastných kyselín.
Ako ich jesť:Plnené kuracie prsia s prílohou ružičkového kelu
4. Mrkva
Tieto oranžové zázraky sú plné živín obohacujúcich oči, pokožku a vlasy. Sú tiež najbohatším rastlinným zdrojom niektorých dôležitých antioxidantov, ako je vitamín A. A keďže je bohatá na vitamín C, mrkva chráni váš kardiovaskulárny systém pred poškodením.
Ako ich jesť: Mrkvovo-hrozienkové muffiny
5. Squash
Dobrý zdroj protizápalových živín, ako je vitamín C a beta karotén, najmä tekvica letná tekvica, môže pomôcť pri liečbe desiatok stavov vrátane astmy, osteoartritídy a reumatoidnej choroby artritída. Squash je tiež bohatý na draslík, horčík a vlákninu.
Ako to jesť:Letné tekvicové ravioli
Ďalej:Sladký zemiak
