Ako robiť vy variť homára?
Na dlhú dobu sme sa všetci prihlásili k rovnakému spôsobu varenia homárov. Poznáte to: hádzať živé homáre do horúcej vriacej vody.
Zabudnite na všetko, čo ste kedysi vedeli o varení homárov. S rastúcimi dôkazmi, že homáre môžu v skutočnosti cítiť bolesť, ľudia prijímajú humánnejšie metódy. Konkrétnejšie, tí vo Švajčiarsku to so zmenou svojich spôsobov myslia tak vážne, že v januári 2018 účinne zakázali metódu vriacej vody a rozhodli, že homáre musia byť ohromený predtým vriaci, pričom rozhodnutie nadobudlo právoplatnosť v marci 2018.
Viac: Ako vyčistiť pripálený hrniec so zásobami, ktoré už máte
Podľa PETA majú homáre a sofistikovaný nervový systém. Zoológ bezstavovcov Jaren G. Horsley im hovorí: „Homár nemá automatický nervový systém, ktorý ho uvedie do stavu šoku, keď je zranený. Pravdepodobne sa cíti byť rezaný... Ako zoológ bezstavovcov, ktorý niekoľko rokov študoval kôrovce, vám môžem povedať homár má pomerne prepracovaný nervový systém, ktorý mu okrem iného umožňuje vycítiť akcie, ktoré mu spôsobia škodu. Som si istý, že [Homáre] môžu cítiť bolesť."
Aký je teda najhumánnejší spôsob, ako zabiť homára?
Najprv definujme humánne zabíjanie. Podľa združenia Humane Slaughter Association je to takto: „Rovnako ako u cicavcov je humánna porážka taká, má za následok okamžitú stratu vedomia, alebo pri pomalom pôsobení navodzuje bezvedomie bez nepohodlia resp bolesť. Toto bezvedomie by malo pretrvávať, kým nezasiahne smrť."
Keď nové pravidlo vstúpi do platnosti, bude akceptovaný iba elektrický šok alebo „mechanické zničenie“ mozgu homára. metódy omráčenia zvierat podľa švajčiarskej verejnoprávnej televízie Radio Télévision Suisse and the Humane Slaughter asociácie. Keď homára omráčite, odporúča sa, aby ste ho okamžite zabili.
Ak chcete humánne variť svojho homára doma, Kráľovská spoločnosť pre prevenciu krutosti na zvieratách v Austrálii vytvorila pokyny krok za krokom, ktoré nájdete tu.
Viac:13 receptov, ktoré by mal vedieť variť každý do 30 rokov
Ďalšou možnosťou je použitie anestetika pre vodné ryby AQUI-S. Podľa štúdia, to zabíja homáre bez toho, aby spôsobilo bolesť alebo strach.
S toľkými možnosťami humánnych spôsobov varenia homára sa zdá byť šialené používať taký krutý spôsob varenia. Dúfajme, že ostatné krajiny budú nasledovať švajčiarske kroky a zakážu neľudský akt varenia živých homárov.
Verzia tohto článku bola pôvodne publikovaná v januári 2018.
