Viete, že cesta k lepšiemu zdraviu nie je, žiaľ, vydláždená zmrzlinou a latte a že veľa dobrej výživy pochádza z potravín, ktoré pochádzajú priamo zo zeme. A áno, v mnohých zdravých potravinách, ktoré jeme, je množstvo skvelých živín. Existuje jedna zložka, ktorá má pozitívny vplyv na naše zdravie napriek tomu, že ju v skutočnosti nestrávime – vláknina. Poďme sa pozrieť na to, prečo je vláknina taká úžasná a kde ju môžeme nájsť.
Všetko o vláknine
Vláknina je určitý typ uhľohydrátov, ktorý sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu. Je tvorený pevnými väzbami medzi tonou molekúl cukru, čo znamená, že je ťažké ho rozložiť a stráviť. Hoci to znie ako úplne zbytočná vec na konzumáciu, má to množstvo výhod pre ľudské telo – áno, naozaj.
V skutočnosti existujú dva druhy vlákniny — rozpustný a nerozpustný. Rozpustná vláknina sa rozpúšťa vo vode (odtiaľ názov) a vytvára v žalúdku gélovitú látku a aj keď to znie nechutne, rozpustnú vlákninu určite potrebujete. Na druhej strane nerozpustná vláknina prejde vašimi črevami takmer neporušená. Najlepšie na tom je, že potraviny bohaté na vlákninu zvyčajne obsahujú oba typy vlákniny, takže si nemusíte vyberať, aby ste sa uistili, že máte dostatok oboch.
Prečo je pre nás vláknina taká dobrá?
Ona vie hovoril s Dr. Morton Tavel, emeritný lekár a klinický profesor medicíny na Lekárskej fakulte Univerzity v Indiane, aby sme získali viac informácií o tejto nutričnej šelme, ktorú môžeme nájsť v niektorých z našich obľúbených jedál. Tu je niekoľko spôsobov, ako vláknina môže a bude prospešná pre naše telo.
Znižuje cholesterol. Vláknina pomáha blokovať črevné žlčové kyseliny, ktoré podporujú vstrebávanie tukov, čo znamená, že je menej pravdepodobné, že absorbujete tuky a cholesterol z potravy, vysvetľuje Tavel. To môže pomôcť znížiť hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou (známych aj ako LDL alebo zlý cholesterol) v krvi.
Pomáha vám cítiť sa sýty
Konzumácia väčšieho množstva vlákniny môže viesť k lepšej kontrole hmotnosti, hovorí Tavel, pretože vám prirodzene pomáha jesť menej a cítiť sa sýti na dlhší čas.
Môže pomôcť predchádzať cukrovke
Vláknina okrem toho, že blokuje tuk a cholesterol, spomaľuje aj vstrebávanie sacharidov do krvného obehu. Podľa Tavela to má priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi, pretože stúpa pomalšie a pankreasu umožňujú viac času reagovať s produkciou inzulínu.
Rozhýbe vaše hovienka
Vláknina vám môže pomôcť zväčšiť stolicu, čo znie hrozne, ale v skutočnosti je to hlavne dobrá vec keďže vláknina tiež pomáha urýchliť pohyb potravy (a výkalov) cez tráviaci systém, Tavel hovorí. To môže viesť k úžasným sedeniam hovienka a môže zabrániť zápche.
Viac: Päť návykov životného štýlu, ktoré vám údajne môžu predĺžiť život
Kde nájdete vlákninu?
Vláknina je v tone vašich obľúbených jedál. Jedlo, ktoré pochádza zo zeme, je najpravdepodobnejšie miesto, kde ho nájdete, ale existujú spracované potraviny, ktoré nejaké majú. však vaše najlepšie stávky sú ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky a dbajte na to, aby ste jedli dostatok. Ženy by mali strieľať 21 až 25 gramov denne, zatiaľ čo muži by sa mali zamerať o niečo viac - 30 až 38 gramov každý deň.
Ovocie ktoré majú vysoký obsah vlákniny:
- maliny (8 gramov)
- Hrušky (5,5 g)
- brusnice (4,6 gramov)
- pomaranče (3 gramy)
- Jahody (2,8 g)
Strukoviny ktoré majú vysoký obsah vlákniny:
- Navy fazuľa (19 gramov)
- Sušený hrášok (16 gramov)
- šošovica (15,6 gramov)
- Pinto fazuľa (15 gramov)
- Čierne fazule (15 gramov)
- Fazuľa (12 gramov)
Zrná ktoré majú vysoký obsah vlákniny:
- Jačmeň (10,6 gramov)
- Pšenica (8 gramov)
Zelenina ktoré majú vysoký obsah vlákniny:
- Collard green (7 gramov)
- Zimná tekvica (5,7 gramov)
- Brokolica (5 gramov)
- špenát (4,3 g)
- zelené fazuľky (4 gramy)
- Kapusta (4 gramy)
- Mrkva (3,4 g)
Viac: Čo jesť, ak prechádzate perimenopauzou
Ak budete jesť niektoré z týchto potravín s vysokým obsahom vlákniny, nebude trvať dlho, kým sa nasýtite na celý deň. Vaše brucho a vaše telo (a vaše hovienka!) budú šťastnejšie, ak budete pokračovať v tomto vlaku.
