Toto jedlo inšpirované Mexikom sa dá ľahko pripraviť a zamilujete si kombináciu hovädzieho mäsa a grilovanej cukety. Chipotle-smotanová omáčka je perfektnou polevou pre trochu extra chuti.
S týmto jedlom som šiel mierne nekonvenčný a do zmesi som zahrnul grilované cukety. A prečo nie? Sú všade, kam sa pozriete a nie je nič lepšie ako jesť sezónne produkty. Zmeňte to tak, že keď príde jeseň alebo zima, zahrniete rôznu zeleninu.
Tieto bezlepkové tostady sú ideálne na slávnostnú večeru. Podávajte ich s ryžou a fazuľou ako kompletné jedlo.
Poznámka: Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch - od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa SheKnows.com snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.
Recept na hovädzie a cuketové tostadas s chipotle-smotanovou omáčkou
Tieto tostady sa dajú veľmi ľahko prispôsobiť. Pridajte kukuricu alebo kocky avokáda. Môžete tiež pridať syr na vrcholy a vložiť ich pod brojler na asi 20 sekúnd.
Slúži 4
Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia 15 minút | Celkový čas: 23 minút
Zloženie:
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 1/2 chipotle korenia z plechovky chipotle v adobo omáčke
- 1/2 lyžice adobo omáčky
- 2 lyžice mlieka
- 1-1/2 lyžice rastlinného oleja
- 1-1/2 libry chudého mletého hovädzieho mäsa
- 1/4 šálky nakrájanej bielej cibule
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 3 lyžice vody
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného kmínu
- 1/4 čajovej lyžičky horúcej omáčky, viac alebo menej podľa chuti
- 1 čajová lyžička soli, rozdelená
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, rozdeleného
- Nelepivý sprej na varenie
- 1 veľká cuketa, konce orezané a nakrájané na 1/2 palcové kolieska
- 1 veľká červená paprika, semienka a blana odstránené, nakrájané na prúžky
- 1 polievková lyžica čerstvého koriandra, natrhaného, ako obloha
- 8 (5-palcových okrúhlych) bezlepkových kukuričných tostadových škrupín
Pokyny:
- Kyslú smotanu, chipotle, adobo omáčku a mlieko pridajte do kuchynského robota a miešajte, kým sa nespoja. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Dajte do chladničky, kým nebudete pripravený na použitie.
- Na panvicu dajte veľkú panvicu na stredný oheň. Panvicu necháme rozohriať a pridáme olej. Keď je olej horúci, pridáme cibuľu a varíme asi 3 minúty. Keď cibuľa zmäkne, pridajte cesnak, potom mleté hovädzie mäso. Mleté hovädzie mäso rozdrvíme zadnou stranou lyžice a za stáleho miešania varíme, kým nezhnedne.
- Keď je mleté hovädzie mäso opečené, pridajte paradajkový pretlak, vodu, koriander, kmín, horúcu omáčku, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia. Varte ešte asi minútu za stáleho miešania, potom vyberte z ohňa a prikryte.
- Na sporák položte grilovaciu panvicu na stredný oheň. Keď je horúco, zľahka postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Keď je grilovacia panvica horúca, pridajte kolieska cukety a prúžky papriky. Varte len pár minút z každej strany, alebo kým sa nevytvoria tmavé škvrny na grile. Odstavíme z ohňa a posypeme 1/2 lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
- Chladné na dotyk, cuketové kolieska a prúžky červenej papriky nakrájajte na kocky.
- Zostavte tostadas tak, že do každého najskôr pridáte 3–4 vrchovaté polievkové lyžice mletého hovädzieho mäsa, potom cuketu a papriku. Každú tostadu nalejte pokvapkaním alebo šľahačkou chipotle-smotanovej omáčky a ozdobte koriandrom.
- Podávajte ihneď.
Viac bezlepkových receptov
Kukuričné vločky a pečené kura s kokosovou kôrkou
Hoisin-glazované kura s pečenými zelenými fazuľkami
Vegetariánska musaka
Zanechať komentár
Ďalšie príbehy z jedla a receptov
