Na poslednú chvíľu ste vo vianočnom pečení a prípravách na veľké jedlo a s hrôzou si uvedomíte, že vo vašej kuchyni chýba alebo sa pokazila kľúčová ingrediencia potrebná pre recept. Čo robiť? Keďže pravdepodobne nemôžete utiecť do obchodu bez toho, aby sa niektorá iná časť vášho dovolenkového varenia nestala obeťou, jednoducho vymeňte tieto núdzové náhrady ingrediencií.
Na poslednú chvíľu ste vo vianočnom pečení a prípravách na veľké jedlo a s hrôzou si uvedomíte, že vo vašej kuchyni chýba alebo sa pokazila kľúčová ingrediencia potrebná pre recept. Čo robiť? Keďže pravdepodobne nemôžete utiecť do obchodu bez toho, aby sa niektorá iná časť vášho dovolenkového varenia nestala obeťou, jednoducho vymeňte tieto núdzové náhrady ingrediencií.
Núdzové náhrady prísad
Mandľová múčka — Na 1 šálku rozdrvte 1 šálku mandlí nakrájaných na plátky s 1 polievkovou lyžicou kryštálového bieleho cukru v mixéri alebo kuchynskom robote, až kým nebude jemne mletá.
Prášok do pečiva – za každú potrebnú čajovú lyžičku nahraďte zmesou 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a 1/2 čajovej lyžičky smotany vínneho kameňa.
Strúhanka – vymeňte za drvené sušienky, cereálie alebo hranolky a použite rovnaké množstvo, aké je uvedené v recepte.
Cmar – Tajomstvom nahradenia cmaru vo vegánskych alebo vegetariánskych receptoch je vyrobiť zrazené mandle alebo sójové mlieko primiešaním 1 lyžice octu do 1 šálky mlieka bez mlieka a potom necháte 5 odstáť minút.
Čokoláda na pečenie — Žiadna nesladená čokoláda na pečenie? Nahraďte 3 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku a 1 polievkovú lyžicu kuchynského oleja alebo rastlinného tuku za každý štvorček čokolády požadovaný v recepte.
Kukuričný škrob – Na každú polievkovú lyžicu kukuričného škrobu použite 2 polievkové lyžice univerzálnej múky.
Samokysnúca múka – Pre každú šálku nahraďte 1 šálku univerzálnej múky zmiešanej s 1-1/2 lyžičky prášku do pečiva a 1/4 lyžičky soli.
Paradajková omáčka – Na 1 šálku paradajkovej omáčky zmiešajte 1/2 šálky paradajkovej pasty a 1/2 šálky vody.
Aké sú vaše obľúbené záchranné náhrady každodenných ingrediencií?
Viac vegánske varenie tipy!
