Toto krémové pstruhové jedlo s nízkym obsahom sacharidov a lahodné určite poteší.
Krémové poháre na pstruhy
Pripraví štyri (2 „poháre na muffiny“) porcieIngrediencie:
1-1/2 libry filety zo pstruha
1/2 lyžičky soli
1/4 lyžičky papriky
1 lyžička olivového oleja
2 lyžičky masla
4-uncové šampiňóny, scedené a nasekané (rezervná šťava)
1 lyžica mletej cibule
1/4 šálky hustej smotany
2 lyžice vyhradenej šťavy z húb
1/4 šálky vody alebo kuracieho vývaru
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 400 F.
2. Očistené, osušené rybie filé ochutíme soľou a korením.
3. Nakrájajte na rovnomerné prúžky široké asi jeden palec, pričom si ponechajte všetky odrezky. (Celkovo potrebujete osem prúžkov.)
4. Formu na muffiny s ôsmimi šálkami jemne vymastíme olejom.
5. Zrolujte osem pásikov a jeden vložte do každého košíčka na muffiny.
6. Zvyšné ryby nakrájajte a odložte.
7. Na masle podusíme šampiňóny a cibuľu, kým nezmäknú.
8. Pridáme smotanu, odloženú hubovú šťavu a vodu alebo vývar a ďalej varíme a miešame, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.
9. Spojte hubovú omáčku s odloženými nakrájanými rybami a rozdeľte na vrcholy rybích špirál.
10. Všetko posypeme petržlenovou vňaťou. Pečte 20 až 30 minút, kým ryba nie je nepriehľadná a vidličkou sa ľahko nelúpa.
Na jednu porciu: 2,5 g sacharidov; 0,7 g vlákniny; 29,7 g bielkovín; 14,9 g tuku; 167,0 mg cholesterolu; 551,7 mg sodíka; 268,1 kalórií
