Pri starostlivom plánovaní môže každý nízkosacharidový dietár schudnúť s nápojom v ruke a úsmevom na tvári. Bob Skilnik, autor knihy „The Low Carb Bartender: Carb Counts for Beer, Wine, Mixed Drinks and more“ naznačuje, že ľudia s nízkym obsahom uhľohydrátov uvažujú o zostavení plánu na chudnutie na nadchádzajúce obdobie rok.
Obsahuje viac ako 1000 pív, 400 vín, 60 likérov a viac ako 200 receptov na miešané nápoje s nízkym obsahom sacharidov. Nízkosacharidový barman: Sacharidy sa počítajú pre pivo, víno, miešané nápoje a ďalšie, autor sa zhoduje s lekármi a odborníkmi na výživu, že striedmosť je skutočným kľúčom k chudnutiu a udržaniu si hmotnosti.
„Ale predtým, ako si vezmete svoju obľúbenú úlitbu,“ radí Skilnik, „pamätajte na to, že podporuje praktiky kontroly porcií a osobnej zodpovednosti by mali viesť k chudnutiu prístup. Určitá deprivácia vo výbere jedla a pitia počas najskorších štádií nízkosacharidovej diéty by mala postupne ustúpiť mierny prístup s cieľom pomalého, ale konzistentného chudnutia, nakoniec dosiahnutia vášho cieľa, a čo je najdôležitejšie, udržať si váhu vypnuté.“
S ohľadom na tento vyvážený prístup tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť vaše ciele v oblasti chudnutia a zároveň si užívať úlitbu alebo dve:
1. Pri pití choďte pokojne, ale užívajte si. Majte na pamäti, že Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických klasifikuje „mierne“ pitie ako jednu porciu alkoholu denne pre ženy a dve pre mužov. Aká je veľkosť porcie? 12 uncí na pivo, 5 uncí na víno alebo 1,5 unce na destilovaný destilát. Pre každého, kto sleduje príjem sacharidov, je tiež mimoriadne dôležité poznať počet sacharidov v tom, čo pijete.
2. Nezovšeobecňujte počty sacharidov v nápojoch pre dospelých predpokladaním, že napríklad všetky suché červené vína majú „približne 3 sacharidy na porciu“. S tisíckami etikiet a ročníkov vín na dnešnom trhu neexistujú dva rovnaké produkty.
Premenné v procese fermentácie, ako sú druhy použitého hrozna, kmene kvasiniek pridané do muštu a dokonca aj šikovné výstrelky vinára, ktorý mieša fermentované výsledky rôznych druhov hrozna spolu na dosiahnutie jedinečného chuťového profilu, majú vplyv na chuť a telo finálnych produktov — a ich sacharidov počíta.
3. Samozrejme, vo väčšine destilovaných produktov, ako je vodka alebo whisky, nie sú žiadne sacharidy, ale ich zmiešanie s bežné kolové alebo fľaškové mixéry sladené kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy sú pozvánkou na diétu katastrofa. Ak ste na večierku a mixéry bez cukru nie sú k dispozícii, použite slanú alebo sódovú vodu na zriedenie liehu a ušetríte tak sacharidy.
4. S vedomím, že si na večierku vypijete alebo dva, pripravte sa vopred tak, že sa najete doma predtým, ako popíjate. Nikdy nepite na lačný žalúdok. Ak máte chuť pri pití, zamierte k stolu s predjedlami.Našťastie mnohé z tradičných pochutín, ktoré nájdete na večierkoch, sú tiež nízkosacharidové. Predstavte si syr, plátky mäsa a surovú zeleninu namočené v dipoch na báze smotany. Pomôžu vám zabrániť tomu, aby ste sa pásli na zemiakových lupienkoch a praclíkoch s vysokým obsahom sacharidov.
5. Ak máte príliš veľa nápojov, nebuďte posadnutí svojimi slabosťami. Ste len človek – ale nepoužívajte tento lapsus ako výhovorku, aby ste opustili svoj diétny režim. „V pondelok začnem znova počítať sacharidy,“ je spôsob myslenia, ktorému by ste sa mali vyhnúť, najmä pri pití. Striedanie každého nápoja pre dospelých s pohárom alebo dvoma vody, alebo ešte lepšie, slanej vody, vám pomôže urýchliť pitie a zasýti vás.
Aby ľudia s nízkym obsahom uhľohydrátov mali dobrý základ na to, aby si pri počítaní uhľohydrátov užili jednu alebo dve úlitby, tu je niekoľko príkladov skvelých chutných nízkosacharidových miešaných nápojov, ktoré majú tiež nízky obsah alkoholu. Zníženie množstva alkoholu použitého v miešanom nápoji na polovicu vám umožní zdvojnásobiť porcie, trik, ktorý vás prenesie cez každú párty bez toho, aby ste to prehnali.
Víno Spritzer
Je to skvelý nápoj, ktorý si vychutnáte na každej párty, keď sa vám pohárik v ruke zdá povinný. Zníženie požadovanej veľkosti porcie 5 uncí vína znižuje na polovicu sacharidy aj alkohol.
2,5 unce červeného vína
6-uncová soľanka alebo sódová voda
1 citrón alebo limetka twist
Highball pohár naplňte ľadom. Nalejte červené víno a slanú alebo sódovú vodu. Ozdobte citrónom alebo limetkou.
Pripraví 1 porciu. 1,94 sacharidov (pri použití Sutter Home Merlot s 3,8 sacharidmi na 5 uncí)
Demi Panache, Shandy alebo Radler
Keďže som skôr pijan piva, nebol som si istý, či sa mi táto zmes páči. Zmiešal som svoj prvý Shandy s Minute-Maid Light Limonade (3 sacharidy v 12-uncovej plechovke) a zistil som, že tento nápoj je príjemnou letnou low-Carb Bartender alternatívou k jednoduchému čapovaniu studeného piva. Shandies sú v Európe veľmi obľúbené najmä u mladších pijanov. V Nemecku je tento nápoj známy ako Radler.
6-uncové pivo s nízkym obsahom sacharidov
6-uncová diétna limonáda (alebo diétna citrónovo-limetková sóda)
1 tenký plátok citróna
Nalejte 6 uncí ľadového nízkosacharidového piva a 6 uncí diétnej limonády do vychladeného plzenského pohára. Ozdobte tenkým plátkom citróna.
Vyrába 1 porciu, 3,75 sacharidov (pri použití piva s nízkym obsahom sacharidov s 2,5 sacharidmi na porciu 12 uncí)
Mimosa Splash
Perfektná alternatíva Low-Carb Bartender počas nedeľného brunchu. Osviežujúce a s nízkym obsahom alkoholu.
4-uncová diéta V8 Splash, akákoľvek príchuť
2,5 unce šampanského (alebo šumivého vína)
Nalejte Diet V8 Splash do vysokého flautového pohára. Jemne doplňte studeným šampanským.
Vyrobí 1 porciu, 3,5 sacharidov (s použitím šampanského Indigo Hills Brut Chardonnay so 4 sacharidmi na porciu 5 uncí)
Copyright 2004 Bob Skilnik. Vydáva Adams Media, spoločnosť F+W. Pretlačené so súhlasom.
