Vajcia sú magické jedlo. Majú nízky obsah kalórií, sú bohaté na vitamíny a sú lacným zdrojom bielkovín – nehovoriac o tom, že zvyšujú hladinu „dobrého“ cholesterolu. Nová štúdia však zistila, že vajcia môžu mať ďalší zdravotný prínos: Jedenie vajec môže znížiť riziko cukrovky 2.
Štúdia vykonaná výskumníkmi z University of Eastern Finland a publikovaná v časopise Molecular Nutrition & Food Research sa zamerala na 239 vzorky krvného séra od účastníkov štúdie Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor Study.
Vzorky sa potom rozdelili do štyroch skupín: subjekty s vyšším príjmom vajec, definovaným ako priemer jedného vajíčka za deň; subjekty s nižším príjmom vajec, definovaným ako priemer dvoch vajec za týždeň; tí, ktorí jedli vajcia a vyvinuli 2. typ cukrovka; a tí, ktorí zostali zdraví a pôsobili ako kontrolná skupina.
Výskumníci zistili, že tí, ktorí jedli viac vajec - alebo jedno vajce denne - boli menšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu.
Počas svojej analýzy výskumníci tiež identifikovali niekoľko biochemických zlúčenín, ktoré identifikovali jednu ako rizikovú pre rozvoj tohto stavu, vrátane aminokyseliny tyrozínu.
Výskumníčka a hlavná autorka štúdie Stefania Noerman vo vyhlásení uviedla, že tieto zistenia sú predbežné a je „príliš skoro na vyvodenie akýchkoľvek príčinných záverov“; sú však aj perspektívne.
"Teraz máme nejaké rady o tom, čo je isté." zlúčeniny súvisiace s vajcom ktoré môžu zohrávať úlohu pri rozvoji cukrovky 2. typu,“ povedal Noerman. "Ďalšie podrobné výskumy s bunkovými modelmi a intervenčné štúdie u ľudí, ktoré využívajú moderné." techniky, ako je metabolomika, sú potrebné na pochopenie mechanizmov fyziologických účinkov vajíčka príjem.“
