Chutné tabbouleh pre zdravého orieška na cestách

Potrebujete jednoduchý a chutný recept na vegánsku prílohu? Vyskúšajte tento jednoduchý tabbouleh s čerstvými paradajkami, uhorkami a mätou.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart práve zdieľala krémové brokolicové kari, ktoré si túto jeseň zopakujete

Jednoduché Tabbouleh

Podáva 6

Ingrediencie:

• 1 šálka drvenej pšenice alebo bulguru

• 2 šálky vody

• 1 pinta cherry alebo hroznových paradajok

• 1/2 malej uhorky, zbavenej semienok, nakrájanej na kocky

• 1/4 šálky mletej červenej cibule

• 3 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate

• 2 polievkové lyžice mletej čerstvej mäty alebo viac podľa chuti

• 3 lyžice extra panenského olivového oleja

• 1 lyžica bieleho balzamikového octu alebo viac podľa chuti

• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Bulgur a vodu priveďte do varu v strednom hrnci na vysokej teplote. Na panvicu položte pokrievku, odstráňte ju z ohňa a nechajte 15 minút postáť, alebo kým bulgur nezmäkne.
2. Bulgur sceďte do jemného sitka a prepláchnite studenou vodou. Nechajte 10 minút odležať v sitku, aby dobre odkvapkal.
3. Medzitým z každej paradajky polovicu a presuňte do veľkej misy. Vmiešame uhorku, cibuľu, petržlenovú vňať a mätu.
4. Za stáleho miešania pridajte bulgur, olivový olej a ocot. Dochutíme soľou a korením.
5. Ihneď podávajte alebo uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni.