Cestovinový šalát je skvelé jedlo bez ohľadu na to, aká je vonkajšia teplota. Pridajte akúkoľvek zeleninu alebo bielkoviny, ktoré máte radi, a máte skvelú večeru po celý rok.
Pred pár mesiacmi sme s rodinou cestovali do San Diega na víkendový útek. Keď sme tam boli, navštívili sme Seaport Village, zábavná malá nákupná zóna, ktorá má niekoľko reštaurácií a veľa miest na púšťanie šarkanov. Pri prenasledovaní svojho syna som narazil na nový obchod s olejom a octom: Seaport Oil and Vinegar. Neviem ako vy, ale olivový olej je ako moja múka alebo maslo. Používam ho neustále do všetkého od šalátových dresingov až po omáčky na cestoviny. Takže keď som zistil, že nepredávajú len obyčajný olivový olej, ale ochutia aj vylúhované olivové oleje, vedel som, že musím nejaké vyskúšať. Keďže som tiež veľkým fanúšikom cesnaku, kúpil som si fľašu ich cesnakového olivového oleja a je to také chutné, ako si dokážete predstaviť.
Olivový olej používam často na šalátové dresingy, tak som si povedal, že by to bola dobrá voľba ako základ vinaigrette, ktorý som pripravil pre tento cestovinový šalát z predjedla. Rodičovský časopis. nemýlil som sa. Keďže recept už vyžaduje mletý cesnak v dresingu, cesnakový olivový olej zvýrazní túto cesnakovú príchuť ešte viac a šalátu skutočne dodá príjemnú taliansku chuť. Ale úprimne nezáleží na tom, či máte cesnakový olivový olej alebo bežnú extra panenskú odrodu. Tento cestovinový šalát je chutný bez ohľadu na to, aký olej použijete. A keďže sa pripravuje s cestovinami namiesto šalátu, je dostatočne sýty na to, aby bol predjedlom, teplým alebo studeným.
Predjedlový cestovinový šalát
Ingrediencie
- 8 uncí cestovín penne
- 1/3 šálky cesnakového olivového oleja
- 3 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1/4 lyžičky soli
- 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/4 libry byvolieho syra mozzarella, nakrájaného na kocky
- 1/4 libry hrubej nakrájanej salámy, nakrájanej na kocky
- 1 (6 uncí) plechovky čiernych olív bez kôstok
- 1/3 šálky talianskej (plochý) petržlenovej vňate
- 1/3 šálky pečenej červenej papriky
Pokyny
- Penne uvaríme podľa návodu na obale. Scedíme a preložíme do veľkej servírovacej misy.
- V malej nádobe s tesným uzáverom zmiešajte olivový olej, ocot, soľ, korenie a cesnak. Dobre pretrepeme a nalejeme na horúce cestoviny. Skombinujte prehodením.
- Pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte, aby sa spojili. Ak podávate studené, prikryte a nechajte v chladničke jednu hodinu.
Ďalšie recepty na cestovinový šalát z knihy Ona to vie
- BLT cestovinový šalát
- Čerstvý zeleninový cestovinový šalát s mozzarellou
- Letný krémový cestovinový šalát
