Keďže je mesiac povedomia o vegetariánstve, listujem vegetariánskymi kuchárskymi knihami a hľadám vegetariánske recepty, ktoré sa musia zjesť, pri ktorých sa mi schádzajú ústa. Moja obľúbená vegetariánska kuchárska kniha je momentálne Pam Anderson Varte bez knihy Bezmäsité jedlá (Rodale, 2011). Moje obľúbené bezmäsité jedlo v jej knihe je taco šalát s čiernymi fazuľkami a grilovanou kukuricou. Najlepšie na tom je, že to môžete ľahko premeniť na svoje vegánske predstavy tým, že vymeníte syr a kyslú smotanu za nemliečne alternatívy. Užite si to!Keďže je mesiac povedomia o vegetariánstve, listujem vegetariánskymi kuchárskymi knihami a hľadám vegetariánske recepty, ktoré sa musia zjesť, pri ktorých sa mi schádzajú ústa. Moja obľúbená vegetariánska kuchárska kniha je momentálne Pam Anderson Varte bez knihy Bezmäsité jedlá (Rodale, 2011). Moje obľúbené bezmäsité jedlo v jej knihe je taco šalát s čiernymi fazuľkami a grilovanou kukuricou. Najlepšie na tom je, že to môžete ľahko premeniť na svoje vegánske predstavy tým, že vymeníte syr a kyslú smotanu za nemliečne alternatívy. Užite si to!
![v záhrade](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Jedzte svoj tanier Taco šalát
Podáva 4
Ingrediencie:
-
t
- 2-1/2 lyžice olivového oleja
- 4 múčne tortilly, celé popichané vidličkou
- Košér soľ
- 1 lyžica cesnakového prášku
- 1 lyžica mletého kmínu
- 1 lyžica sušeného oregana
- 4 kukuričné klasy, vylúpané, priečne rozpolené
- 2 až 3 rímske srdiečka pozdĺžne rozpolené, zbavené jadrovníka, nahrubo nakrájané
- 1 šálka hroznových paradajok, rozpolených, jemne osolených
- 1 žltá paprika odstopkovaná, zbavená jadierok, nakrájaná na krátke tenké prúžky
- 4 cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 1 (15-uncová) plechovka čiernej fazule, scedená
- 1 šálka strúhanej papriky Jack syr
- 1/2 šálky kyslej smotany so zníženým obsahom tuku a navyše na ozdobu
- 1/2 šálky pripravenej salsa verde alebo paradajkovej salsy plus extra na servírovanie
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Použite 1-1/2 polievkovej lyžice oleja na ľahké pomazanie oboch strán tortilly; posypte ich soľou.
- Tortilly poukladajte priamo na rošt a pečte, raz otočte, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé, asi 5 minút na na prvej strane a 3 minúty na druhej strane (špičkou noža vyfúknite všetky vzduchové vrecká, ktoré sa môžu počas pečenie). Odložte bokom.
- Zvyšný olej zmiešajte s cesnakovým práškom, rascou a oreganom a rozotrite na kukuricu, aby sa rovnomerne obalila. Posypte soľou.
- Medzitým predhrievajte plynový gril so všetkými horákmi na vysokej teplote asi 10 minút [a gril naolejujte]. Položte kukuricu na horúci stojan, prikryte a grilujte, podľa potreby otáčajte, kým nezhnedne, asi 10 minút.
- Skombinujte šalát, paradajky, papriku, cibuľku, čierne fazule a syr vo veľkej miske.
- Na prípravu dresingu zmiešajte kyslú smotanu a salsu. Pridajte polovicu dresingu do šalátu a premiešajte, aby sa obalil.
- Na každú múčnu tortillu nasypte časť šalátu. Podávame s kukuričnými klasmi.
- Ak chcete, ozdobte trochou kyslej smotany a podávajte spolu s ďalším dresingom.
t
t
t
t
t
t
t
t
Chutnejšie vegánske šalátové recepty!