Je neskoré popoludnie a vy sa pokúšate odpovedať na večernú otázku: Čo bude na večeru? Stojíte pred tým, aby ste vo svojej rodine opravili obľúbené mäsité jedlá-lasagne, hovädzie tacos, hamburgery-ale radšej by ste pripravili zdravšie a ľahšie jedlá, ktoré sú rovnako uspokojujúce. Či už sledujete svoju váhu, alebo jednoducho chcete obmedziť príjem nasýtených tukov v rodine, hovädzie mäso môžete jednoducho nahradiť alternatívami s nízkym obsahom tuku. Skúste nasledujúce recepty s mletým morčacím, kuracím a bravčovým mäsom a zistíte, že to zvládnete potešte túžbu svojej rodiny po svojich obľúbených jedlách a zároveň uspokojte svoju túžbu kŕmiť ich zdravšie jedlá.
Turecká klobása Lasagna
Slúži 8
Zloženie:
1 lyžica olivového oleja
1 libra sladkej talianskej morčacej klobásy, odstránené črevá, drobené
1/2 šálky nakrájanej cibule
2 (6-unca) paradajkový pretlak
1 (15-unca) paradajková omáčka
1 lyžička sušenej bazalky
1/2 čajovej lyžičky oregana
1 strúčik cesnaku, mletý
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
1 (10-uncové) balenie mrazeného nasekaného špenátu rozmraziť a scediť
1 (16-unca) nádoba na odstredený syr ricotta
Celozrnné lasagne rezance, varené na al dente
6 uncí nastrúhaného mozzarelly z odstredeného mlieka
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. a zapekaciu misku 9 × 13 palcov nastriekajte sprejom na varenie.
2. Na veľkej nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Opečte klobásu a cibuľu, kým mäso nezhnedne a cibuľa nezmäkne.
2. Do mäsovej zmesi pridajte paradajkový pretlak, paradajkovú omáčku, bazalku, oregano, cesnak, soľ a korenie. Špenát skombinujte so syrom ricotta.
3. Do pripravenej zapekacej misy zasypte dno jednou vrstvou lasagnových rezancov. Potrieme polovicou špenátovej zmesi, polovicou klobásovej zmesi, polovicou nastrúhanej mozzarelly. Opakujte vrstvy.
4. Pečieme 20 minút alebo kým sa syr neroztopí a omáčka nie je bublinková.
Recept na kuracie mäsové guľky
Vyrobí 30 fašírok
Mleté kura môžete nájsť pri pulte s mäsom alebo požiadajte svojho mäsiara, aby ho pomlel. Mäsové guľky a omáčku podávajte na rožku s nastrúhaným syrom mozzarella na karbonátku alebo položte fašírky na tanier s koktailovými špáradlami na chutné predjedlo.
Zloženie:
1 libra mletých kuracích pŕs
1/4 šálky nevarených obilnín z ovsených otrúb
2 lyžice mletej sušenej cibule
1-1/2 šálky kečupu s nízkym obsahom sodíka
1/2 šálky hroznového želé
3 až 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Pokyny:
1. Vo veľkej mise zmiešajte kura, obilniny a cibuľu a dobre premiešajte. Zo zmesi vytvarujte 30 fašírok.
2. V holandskej rúre zmiešajte kečup, želé a citrónovú šťavu. Na stredne vysokom ohni privedieme k varu.
3. Do zmesi pridajte mäsové guľky. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a duste, nekrytú, občas jemne premiešajte, 35 minút alebo kým mäso už nie je ružové.
Sekaná s fetou a sušenými paradajkami
Slúži 4 až 6
Zloženie:
1/2 šálky celozrnnej neoddelenej strúhanky
1/3 šálky jemne nasekanej čerstvej plochej petržlenovej vňate
1/4 šálky nasekaného cesnaku a bylinkovo marinovaných sušených paradajok
2 vajcia, izbovej teploty, ľahko porazené
2 lyžice mlieka
1/2 šálky rozdrobeného syra feta
1-1/2 čajové lyžičky kosherovej soli
1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
1 libra mletého chudého bravčového mäsa
Pokyny:
1. Rúru predhrejte na 375 stupňov F. a panvicu na bochník 9 × 5 palcov nastriekajte sprejom na varenie.
2. Vo veľkej mise zmiešajte strúhanku, petržlenovú vňať, sušené paradajky, vajíčka, mlieko, fetu, soľ a korenie.
3. Pridajte bravčové mäso a jemne premiešajte, aby sa spojilo, dávajte pozor, aby ste mäso neprepracovali. Mäsovú zmes opatrne zabalíme do pripravenej panvice.
4. Pečte 45 minút alebo kým vnútorná teplota nezaregistruje 160 stupňov F. na teplomeri s okamžitým odčítaním. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút odpočívať.
5. Preložíme na dosku na krájanie a nakrájame. Dajte na servírovací tanier a podávajte.
Viac zdravých rodinných jedál
- Recepty vhodné pre deti od A po Z
- Zábavné recepty na ovocie
- Zdravá domáca pizza
